Des recettes qui cassent trois pattes à un canard

Parce que dans le canard aussi tout est bon.

Magret de canard séché au sel, Ragoût de canard à la grenade, Aiguillettes de canard caramélisées au wok, etc. : vive les recettes de canard !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 27/11/2017.

Recettes et techniques du Chef

Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.
13 commentaires - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Magret de canard au pomelo et aux épices

épicétout - Quand le pomelo remplace l'orange avec le canard c'est toujours une réussite.
2 coups de coeur

Tartare de canard au chutney de fraises

Docteur chocolatine - Une entrée toute en fraîcheur relevée par une touche de menthe ciselée.

Flammekueche du sud-ouest

Petite Cuillère et Charentaises - Magret de Canard séché et Aillet. Une variante très sud-ouest d'un classique.

Brochettes de canard aux abricots sauce aigre douce à l’orange

la cuisine d'agnes - des savoureuses brochettes de canard aux abricots nappées d'une sauce aigre douce à l'orange miel et romarin ...

Canard mijoté comme un couscous

Happy papilles - Un mijoté mi-tajine mi-couscous qui nous transporte immédiatement de l’autre côté de la Méditerranée.
2 coups de coeur

Aiguillettes de canard caramélisées au wok

CuiZinaLau - Des aiguillettes de canard juste saisies et caramélisées façon asiatique. Une recette extrêmement simple et rapide.
2 coups de coeur

Tortore - Ce ragoût me fait penser à la fois à une carbonnade flamande pour son côté riche, épais et très légèrement sucré, à un coq au vin, pour l’association de volaille et de vin rouge, et à un fesenjan iranien, ce ragoût à base de noix et de mélasse de grenade que j’affectionne tant.