Des recettes qui cassent trois pattes à un canard

Parce que dans le canard aussi tout est bon.

Aiguillettes de canard caramélisées au wok, Canard mijoté comme un couscous, Ragoût de canard à la grenade, etc. : vive les recettes de canard !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 27/11/2017.

Recettes et techniques du Chef

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13 commentaires - 4 coups de coeur

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Brochettes de canard aux abricots sauce aigre douce à l’orange
la cuisine d'agnes - des savoureuses brochettes de canard aux abricots nappées d'une sauce aigre douce à l'orange miel et romarin ...
Canard mijoté comme un couscous
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Aiguillettes de canard caramélisées au wok
CuiZinaLau - Des aiguillettes de canard juste saisies et caramélisées façon asiatique. Une recette extrêmement simple et rapide.
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Ragoût de canard à la grenade
Tortore - Ce ragoût me fait penser à la fois à une carbonnade flamande pour son côté riche, épais et très légèrement sucré, à un coq au vin, pour l’association de volaille et de vin rouge, et à un fesenjan iranien, ce ragoût à base de noix et de mélasse de grenade que j’affectionne tant.

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De Sylvie Fouquet et Sylvie Hampikian aux éditions Terre Vivante.

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Coriandre

On la nomme aussi persil chinois ou persil arabe.

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Des recettes qui font coin coin

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Voici un gâteau excellentissime, j’adore le côté moelleux de ce gâteau avec le goût acidulé des abricots. J’aime utiliser des amandes entières et les mixer finement plutôt que d’acheter des amandes en poudre car je trouve que cela donne une belle couleur à mes desserts et en plus, cela revient...

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