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Gésiers et canard : toutes nos recettes

Salade de gésiers
Le gésier fait partie, avec le foie et le cœur, de ce que l'on appelle les abats de volaille. Photo par Inra

Recettes de gésiers et canard du Chef Simon, techniques et vidéos

Salade tiède de poitrine de porc et canard
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Salade du sud-ouest
Brochettes du sud-ouest
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Fricassée de gésiers de canard confits aux cèpes
Salade de Gésiers de Canard Confits
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Salade de pommes de terre aux gésiers de canard et aux oeufs
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Salade de Gésiers de Canard Confits
Rösti de Rutabaga et Gésiers de Canard Confits au Sirop d'Érable
Papilottes de Bricks aux Blettes, Topinambours, Airelles et Gésiers de Canard Confits
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