Recettes de canard et de miel

Magrets de canard
Le canard est une volaille à chair brune.

Le canard est à l'honneur pendant les fêtes et pas seulement pour le foie gras. Les filets appelés aussi magrets lorsque le canard a été engraissé pour son foie et les cuisses qui sont généralement confites sont aussi des mets de choix.

Cuisses et magrets nécessitent cependant des cuissons bien différentes et c'est pourquoi le canard est rarement cuisiné entier, exception faite du canard à l'orange.

Recettes, techniques et vidéos de canard et de miel du Chef

Magret de canard au miel et aux épices
Magret de canard au miel et aux épices

Cuisson sous vide basse température.

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Idées de recettes de canard et de miel des Gourmets

Wok de canard, concombre et miel
Wok de canard, concombre et miel

Les délices de Letiss  -  Le concombre cuit est une vraie découverte ! Vous ne serez pas déçus par ce wok, surtout si vous aimez le sucré salé.

Magret de canard au melon et au miel
Magret de canard au melon et au miel

omothermix  -  Magret de canard au melon et au miel au thermomix facile et rapide

Magret de canard au miel thym échalote
Magret de canard au miel thym échalote

passeportpourlacuisine  -  Envie de Magret de canard au miel thym échalote ? Découvrez cette recette de magret et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Aiguillettes de canard au miel et à l'orange
Aiguillettes de canard au miel et à l'orange

Amandine Cooking  -  Voici une recette délicieuse qui se marie parfaitement au canard, une viande à laquelle on ne pense pas toujours. Vous pouvez la servir avec du riz, de la semoule, du boulgour ou de la patate douce selon vos préférences.

Magrets de canard à l’orange et au gingembre
Magrets de canard à l’orange et au gingembre

Bulle  -  Une délicieuse revisite du classique canard à l’orange, en version simplifiée et très rapide, avec cette recette de magret de canard grillé, accompagné d’une sauce à l’orange et de suprêmes d’orange. Accompagnez de paillassons ou de galettes de pommes de terre, de nouilles, gratin dauphinois ou simplement avec une salade de jeunes pousses.

Cuisses de canard au miel, carottes et champignons
Cuisses de canard au miel, carottes et champignons

auxdelicesdemanue  -  Avec cette cuisson, j'ai obtenu des cuisses de canard bien colorées et avec une peau bien laquée.

Magret de canard en croûte de pain d’épice, carottes glacées
Magret de canard en croûte de pain d’épice, carottes glacées

Jackie  -  Un magret de canard en croute de pain d’épices, carottes glacées au miel, un plat qui peut surprendre par les saveurs mais une harmonie parfaite entre tous les éléments de l’assiette.

Yakitori de canard laqué
Yakitori de canard laqué

Gourmandise sans frontieres  -  Les yakitori sont des brochettes japonaises cuites sur un grill. Cette recette est à base d’aiguillettes de canard. C’est vraiment très facile à réaliser et demande peu de temps de cuisson. Parfait pour une entrée originale et typée.

Magret de canard aux myrtilles et son gratin dauphinois
Magret de canard aux myrtilles et son gratin dauphinois

Ca bouffe un Doberman  -  Une recette de caractère à laquelle le gratin dauphinois apporte la touche de douceur nécessaire. Les papilles amoureuses du sucré salé seront satisfaits avec ce magret de canard très facile à préparer.

Magrets de canard aux cerises, au miel et aux épices
Magrets de canard aux cerises, au miel et aux épices

Ma cuisine santé  -  Préparez votre sauce aux cerises à l’avance. Il vous suffira de la réchauffer au four à micro-ondes ou dans une casserole à feu très doux lorsque vous aurez terminé la cuisson du magret et que vous le mettrez en attente dans du papier aluminium.

Aiguillettes de canard marinées au soja, curry et caramélisées au miel
Aiguillettes de canard marinées au soja, curry et caramélisées au miel

Happy papilles  -  De savoureuses aiguillettes de canard marinées au soja, au curry et caramélisées au miel aux sympathiques parfums asiatiques

Wok de canard et ses légumes craquantes
Wok de canard et ses légumes craquantes

Bistro de Jenna  -  Servir avec les nouilles chinoises ou du riz blanc nature.

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A ne pas manquer !

Une recette de canard choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Baeckeoffe de canard
Baeckeoffe de canard

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Pour que mon baeckeoffe de canard soit tout-à-fait festif, j’ai remplacé les traditionnelles viandes, boeuf, veau et agneau, par des magrets de canard Feyel que j’ai fait mariner avec les aromates habituels et… des épices de Noël !