Magrets aux échalotes au balsamique

Le magret en cuisson sous vide basse température.

Et moutarde au cassis. Avec un fumage rapide à l'assiette avant le service.

Et poids moyen d'une pièce entière.

Quelques règles de base pour bien conserver les aliments.

Moutardes parfumées, épices, herbes aromatiques, libérez votre imagination.

Qu'il soit de vin, de cidre ou de riz, le vinaigre est indispensable en cuisine.

Un classique indémodable qui se déguste à toutes les sauces.

Un morceau de canard à nul autre pareil.