Cerf poêlé, crème balsamique, pommes grenaille sautées

Pour un pigeon préparé en deux cuissons.

Une technique spécifique au gibier.

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une sauce béarnaise et savoir la rattraper en cas d'échec.

Si belle, dorée et parfumée, comment ne pas l'inviter ?

C'est d'avril à juin qu'il faut en profiter.

La pomme de terre est consommée de mille et une façons à travers le monde.

Agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, il satisfait tous les palais.