Recettes de canard du gourmet Chef Simon

Magrets de canard
Voici la liste des recettes de canard par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de canard partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Canard à l'orange
Canard à l'orange

Pour le service il faut compter, 1 canard de 2 kg pour 4 à 5 personnes max.

2 commentaires - 4 coups de coeur
Confit de canard en 2 heures
Confit de canard en 2 heures

Cuisses de canard confites au four dans la graisse.

10 commentaires - 7 coups de coeur
Magret de canard séché au sel
Magret de canard séché au sel

Comment faire son magret séché maison.

13 commentaires - 4 coups de coeur
Magret de canard au miel et aux épices
Magret de canard au miel et aux épices

Cuisson sous vide basse température.

1 coup de coeur
Magret de canard sauté au poivre vert
Magret de canard sauté au poivre vert

Sauce au poivre vert

1 coup de coeur
Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
Magret de canard sauté au vinaigre de framboise

Et fumage rapide à l'assiette avant le service.

4 commentaires - 2 coups de coeur
Parmentier de canard confit
Parmentier de canard confit

L'insoutenable sophistication du simple.

1 coup de coeur
Pot-au-feu de canard
Pot-au-feu de canard

Pochage à chaud du canard.

1 commentaire - 1 coup de coeur
Préparer un canard à pocher
Préparer un canard à pocher

Pot-au-feu de canard

Préparer un magret de canard à la cuisson
Préparer un magret de canard à la cuisson

Le magret, malgré son air stupide, est un très bon enquêteur !

3 commentaires - 1 coup de coeur
Ris de canard
Ris de canard

Curiosité

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