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Recettes de canard de Chef Simon - Page 2

Magrets de canard
Voici la liste des recettes de canard par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Ris de canard
Ris de canard
Curiosité
Préparer un canard à pocher
Désosser une cuisse de canard à farcir
Désosser une cuisse de canard à farcir
Une découpe appropriée pour la cuisson des cuisses farcies.
Préparer un magret de canard à la cuisson
Préparer un magret de canard à la cuisson
Le magret, malgré son air stupide, est un très bon enquêteur !
3
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Galantine de canette - Le montage
Galantine de canette - Le montage
Une entrée froide pour 10 à 12 personnes
Habiller une volaille
Habiller une volaille
Etirer - flamber - parer - vider
Découper un canard
Découper un canard
Détacher les cuisses, les filets et les manchons.
Galantine de canette - La cuisson controlée
Galantine de canette - La cuisson controlée
Une entrée froide pour 10 à 12 personnes

Recettes par tags

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