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Recettes de canard de Chef Simon

Magrets de canard
Voici la liste des recettes de canard par Chef Simon.

Retrouvez aussi d'autres recettes de canard partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de Chef Simon

Parmentier de canard confit
Parmentier de canard confit
Confit de canard et purée de pommes de terre à l'ail confit , sauce porto et champignons sautés.
14
Confit de canard en 2 heures
Confit de canard en 2 heures
Cuisses de canard confites au four dans la graisse.
11
Canard à l'orange
Canard à l'orange
Un grand classique de la cuisine française au délicat équilibre des saveurs.
7
Salade tiède de poitrine de porc et canard
Salade tiède de poitrine de porc et canard
Une salade composée gourmande en plat unique.
2
Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard fumé à chaud
Magret de canard aux herbes et aux épices fumé à chaud au Bradley Smart Smoker.
Rillettes de canard
Rillettes de canard
Préparez des rillettes de canard à votre goût.
3
Magret de canard fumé
Magret de canard fumé
Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.
3
Magret de canard sauté
Magret de canard sauté
La juste cuisson du magret de canard
6
Pot-au-feu de canard
Pot-au-feu de canard
Pochage à chaud du canard.
3
Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
Magret de canard sauté au vinaigre de framboise
Et moutarde au cassis. Avec un fumage rapide à l'assiette avant le service.
3
Magret de canard sauté au poivre vert
Magret de canard sauté au poivre vert
La sauce au poivre vert, une sauce simple et savoureuse bien adaptée au goût prononcé du canard.
8
Magret de canard au miel et aux épices
Magret de canard au miel et aux épices
Le magret en cuisson sous vide basse température.
4
Découpe et présentation du magret
Découpe et présentation du magret
Comment bien découper un magret de canard pour le service.
1
Magret de canard séché au sel
Magret de canard séché au sel
Comment faire son magret séché maison.
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Galantine de canette - La farce
Galantine de canette - La farce
Une entrée froide de canette pour 10 à 12 personnes
1
Découper un canard
Découper un canard
Détacher les cuisses, les filets et les manchons.
Désosser une cuisse de canard à farcir
Désosser une cuisse de canard à farcir
Une découpe appropriée pour la cuisson des cuisses farcies.
Galantine de canette - La cuisson controlée
Galantine de canette - La cuisson controlée
Une entrée froide pour 10 à 12 personnes
Galantine de canette - Le montage
Galantine de canette - Le montage
Une entrée froide pour 10 à 12 personnes
Ris de canard
Ris de canard
Curiosité

Recettes par tags

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