Le crapiau, la recette d'une crêpe salée originaire du Morvan au lard

Crapiau, crêpe salée du Morvan au lard

Name: Crapiau, crêpe salée du Morvan au lard
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: cuisine traditionnelle
Ingredients: 300 g de farine T 65; 4 oeufs; 50 cl de lait entier; 1 pincée de fleur de sel; 6 tranches de poitrine fumée

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Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

3 personnes

300 g de farine T 65

4 oeufs

50 cl de lait entier

1 pincée de fleur de sel

6 tranches de poitrine fumée

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le crapiau est une spécialité du Morvan. C’est une crêpe de froment épaisse cuite dans la graisse du lard. Dans d’autres régions, la crapiau est une épaisse crêpe garnie de pommes. Comme cette crêpe est faite avec du lait entier bio, elle est très gourmande.

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Publié le 3 février 2020 à 20h57, Modifié le 21 janvier 2025 à 10h01

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crapiau, crêpe salée du Morvan au lard

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Une recette que vous pourrez réaliser en écoutant Snow Patrol - Called Out In The Dark

Accord mets et boisson

Pour accompagner vos crêpes salées au lard, un cidre léger et frais se marie parfaitement avec la richesse du lard, tout comme une limonade maison pétillante et acidulée.

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