Baeckeoffe alsacien

Baeckeoffe

Name: Baeckeoffe
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: pomme de terre
Ingredients: 700 g de bœuf (basses côtes); 250 g de porc (échine); 250 g de d'agneau, sans os (épaule); 1,2 kg de pommes de terre; 3 oignons; 4 carottes; 1 poireau; 2 gousses d'ail; 1 clou de girofle; 2 feuilles de laurier; Baies de genièvre; 1 branche de thym; 40 cl de vin blanc; 300 g de farine

La cuisine d'Adeline

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 2 h 30 min

Ingrédients

6 personnes

700 g de bœuf (basses côtes)

250 g de porc (échine)

250 g de d'agneau, sans os (épaule)

1.2 kg de pommes de terre

3 oignons

4 carottes

1 poireau

2 gousses d'ail

1 clou de girofle

2 feuilles de laurier

Baies de genièvre

1 branche de thym

40 cl de vin blanc

Pour lutter la terrine

300 g de farine

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Si vous ne connaissez pas le baeckeoffe, vous devez tester cette recette. C’est un plat à base de viande et de pommes de terre qui mijote longtemps donc riche en saveurs. Si vous ne mangez pas de porc, remplacez-le par une autre viande mais surtout prenez le temps de la faire mariner !

Voir la recette

agneau boeuf carottes cuisine alsacienne cuisine régionale herbes aromatiques mouton poireau pomme de terre porc viande vin blanc

Publié le 21 avril 2017 à 13h33, Modifié le 7 novembre 2024 à 20h47

Accord mets et musique

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Un plat que vous pourrez savourer en écoutant Billie Eilish - No Time To Die

Une recette dans...

La pomme de terre fait son tour de France

D'autres recettes du même Gourmet

La cuisine d'Adeline partage également ces recettes.

Schenkele ou cuisses de dames

La cuisine d'Adeline

Je vous propose une recette géniale pour Mardi gras : les schenkele. De délicieux beignets alsaciens à la poudre d'amandes...C'est super pour carnaval et très gourmand. Vous pouvez également les aromatiser à la fleur d'oranger, ajouter des zestes de citron ou même de l’extrait de vanille si ça vous chante.

Pot-au-feu traditionnel

La cuisine d'Adeline

Une recette facile et traditionnelle du célèbre et emblématique pot-au-feu.

Choucroute garnie alsacienne

La cuisine d'Adeline

Je vous propose de réaliser aujourd'hui une choucroute garnie alsacienne et traditionnelle pour un repas réconfortant qui réchauffe. Servir la choucroute avec un bon riesling ou de la bière. Un peu de moutarde ou de raifort et le tour est joué !