Salade lyonnaise :la recette traditionnelle avec salade frisée, œufs pochés, lard et croûtons grillés

Salade lyonnaise

Name: Salade lyonnaise
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade
Ingredients: 125 gr de salade frisée environ; 4 œufs; 200 gr de lard fumé de préférence; 3 ou 4 tranches de pain rassi; 1 càc de moutarde; 1 càs de vinaigre de vin rouge; 3 càs d’huile d’olive (1+2); 1 càs d’eau; sel, poivre

Kélou

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

125 gr de salade frisée environ

4 œufs

200 gr de lard fumé de préférence

3 ou 4 tranches de pain rassi

1 càc de moutarde

1 càs de vinaigre de vin rouge

3 càs d’huile d’olive (1+2)

1 càs d’eau

sel, poivre

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Spécialité lyonnaise composée de salade frisée, œufs pochés, lard et croûtons grillés. Pour plus de facilité vous remplacer les oeufs pochés par des oeufs mollets. Pour la vinaigrette vous gagnerez en saveur avec un vinaigre de Xérès de bonne qualité.

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Recette ajoutée le 29/01/19 - Mise à jour le 29/08/24 .

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