Dis moi qui est le plus bio ?

Quelques produits à privilégier pour cuisiner bio

Manger bio, ça fait un moment que vous y pensez ! L'offre se diversifie de plus en plus mais vous êtes un peu perdu quant aux produits à privilégier. Parce que manger bio tous les jours à tous les repas n'est pas envisageable pour la plupart d'entre nous.

Et si nous commençions par consommer en bio les produits les plus exposés aux traitements pesticides, fongicides et antibiotiques ? Le raisin, la salade, les pommes de terre, le lait, le boeuf, le poulet et les oeufs bio étiquetés 0... c'est un bon début !

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 08/09/2020.

Recettes et techniques du Chef

Yaourts au lait entier
Faire des yaourts maison naturels à la demande avec une yaourtière.
2 commentaires - 5 coups de coeur
Pommes croquettes
Une Duchesse passée à l'Anglaise, il fallait le dire.... Voici comment faire des croquettes de pommes de terre.
1 commentaire - 5 coups de coeur
Oeufs pochés
Classiquement. Reprenez vos livres de cuisine et incendiez les : l'oeuf poché c'est comme suit et pas autrement.
3 commentaires - 4 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Carpaccio de boeuf perles d'ail noir
Turbigo Gourmandises - Je vous propose aujourd’hui une recette de carpaccio de boeuf à l'ail noir et copeaux de parmesan que j'ai proposé accompagné de quelques frites et aussi un peu de ratatouille, dont je raffole particulièrement.
Pommes frangipanes au four
Le cri de la courgette... - Les pommes au four, c'est déjà délicieux mais garnies d'une crème aux amandes c'est encore plus gourmand ! Et pour joindre le sain à l'agréable, choisissez des pommes bio pour pour voir garder la peau des pommes ainsi elles ne s’affaisseront pas à la cuisson.
Salade estivale algérienne
Zika - Quoi de mieux qu'une bonne salade variée avec des légumes crus et bio du jardin, une salade qui accompagnera à merveilles vos grillades et vos gratins et autres quiches et tourtes !
Salade mozzarella nectarines
Sophie cuisine - Nous sommes entre deux saisons. Certains fruits d'été sont encore bien présents et les premiers fruits d'automne arrivent déjà ! Autant dire que le choix des produits est large et varié. Alors j'ai concocté cette salade pleine de fraîcheur qui permet de profiter des produits de cette intersaison.
Tajine de keftas aux olives et pommes de terre
La cerise sur lemaillot - Ce tajine de keftas aux olives et pommes de terre réunit à peu près tout ce que j'aime. De bonne boulettes de bœuf bien goûtues, une petite sauce mijotée juste relevée ce qu’il faut et des pommes de terre. Une recette qui peut parfaitement s'envisager avec d'autres viandes hachées.
1 coup de coeur
Tarte aux pêches
La p'tite cuisine de Pauline - En été, j'aime tellement préparer de belles tartes avec les bons fruits d'été gorgés de soleil ! Cette fois j'ai choisi une tarte aux pêches à base de pâte brisée et des pêches mûres à point. Choisissez les en bio si vous ne les épluchez pas.
Burrata avec grains de raisins et basilic
Clementine - Des raisins préparés en marinade et grillés servis sur burrata et assaisonnées de marinade et de basilic d'après une recette salée de Yotam Ottolenghi. Et pour en profiter pleinement, pourquoi ne pas choisir des raisins bio ?
Poulet teriyaki
Mes inspirations culinaires - Direction l’Asie avec recette de poulet Teriyaki maison facile et rapide qui est bien meilleur que celui que je commande parfois quand l’envie de manger asiatique nous prend. Avec l’ajout du miel et du jus d’orange le poulet Teriyaki est parfumé comme j’aime ni trop sucré ni trop salé. Pour un coté croquant n’hésitez pas à parsemer votre poulet teriyaki maison de graines de sésame grillée ou pas.
1 coup de coeur

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C’est en goûtant la nouvelle huile d’olive Délicate Tramier lors de la dégustation conviviale avec une oléologue que le Chef Dominique Frérard a eu l’idée de nous proposer cette recette raffinée, facile à réaliser avec des ingrédients simples et bons mais qui fait son petit effet.

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