Salade composée lyonnaise, frisée aux lardons et œuf

Salade lyonnaise, frisée aux lardons et œuf

Name: Salade lyonnaise, frisée aux lardons et œuf
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine lyonnaise
Ingredients: 1 salade frisée; 4 œufs mollets; 150 gr lardons fumés; 2 c à soupe persil haché; Croûtons :; 2 tranches pain de campagne ou 1/3 de baguette; 1 noix beurre; 1 gousse ail facultatif; Vinaigrette :; 3 c à soupe huile d'olive; 3 c à soupe huile de colza ou tournesol; 2 c à soupe vinaigre de vin rouge ou Xérès; 1 c à soupe moutarde de Dijon; sel fraîchement moulu; poivre fraîchement moulu

My Parisian Kitchen

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 salade frisée

4 œufs mollets

150 gr lardons fumés

2 c à soupe persil haché

Croûtons :

2 tranches pain de campagne ou 1/3 de baguette

1 noix beurre

1 gousse ail facultatif

Vinaigrette :

3 c à soupe huile d'olive

3 c à soupe huile de colza ou tournesol

2 c à soupe vinaigre de vin rouge ou Xérès

1 c à soupe moutarde de Dijon

sel fraîchement moulu

poivre fraîchement moulu

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

La salade lyonnaise souvent appelée frisée aux lardons, un plat traditionnel des bouchons de Lyon. Parfaite en entrée ou comme une salade complète en plat. Mais en préparez-vous à la maison ? Avec croutons maison, lardons poêlés et œufs mollets ou pochés quel plaisir !

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Recette ajoutée le 28/05/23 - Mise à jour le 29/08/24 .

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