Croute à thé : une tarte amande pistache - Recette en vidéo

Croute à thé

Name: Croute à thé
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: tarte
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Une belle tarte amande pistache

SucreEtEpices

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 35 min 8 personnes

Quelques mots sur cette recette de dessert

Aujourd'hui je vous propose un dessert qu'on adore à la maison. Il s'agit d'une tarte amande pistache, une version personnalisée de la spécialité bretonne, appelée "Croûte à thé". Elle se compose d'une pâte sucrée aux amandes, bien croustillante et d'une garniture verte, moelleuse et fondante, à base de poudre d'amandes, de sucre et de blancs d’œufs.

Contrairement à la recette originale, je n'ai pas utilisé de colorant, mais j'y ai rajouté un peu de pâte de pistaches qui apporte, en plus du goût, cette jolie couleur verte. Recette en vidéo.

Voir la recette

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Publié le 3 décembre 2022 à 10h31, Modifié le 9 novembre 2025 à 18h52

Accord mets et musique

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