Miam Miam & Yum

Je fais toujours ces muffins quand il me reste une ou deux bananes tristounettes au fond du bol à fruits. Il ne suffit que de quelques minutes et une poignées d’ingrédients pour les transformer en une douzaines de petits muffins bien gonflés.

J’aime énormément les curry et ce cari mauricien n’est pas une exception ! Les saveurs de l’île Maurice sont exhaltées dans ce plat, doux, réconfortant, et tellement facile à préparer. C’est une petite merveille accompagnée de pain roti fait maison pour profiter pleinement de cette sauce délicieuse.

Ce plat sera la star du brunch dès que vous le poserez sur la table. Plein de saveurs sucrés, salées et relevées, ce petit bijou égayera vos weekends autant que les miens, j’en suis sure !

Cette salade, ne vous trompez pas, est un plat bien complet avec des protéines, des fruits et légumes et des féculents, le tout dans une vinaigrette douce, acidulé et relevée qui vous fera saliver.

Légèrement feuilletés, ces rôtis mauriciens sont parfait pour accompagner un curry. Ils sont aussi délicieux en wrap. Une recette facile signée Shelina Permalloo qui ne vous demandera que de la farine, de l'eau, de l'huile, du sel et d'une poêle !

Vite fait et bien fait, c’est comme ca que je caractérise ces tartines italiennes. Elles sont glorieusement surmontées de mozzarella gratinée, de tomates sucrée et de pesto de basilic.

Ces beignets ont la forme d’anneau des beignets américains, mais sont faits à base de semoule. Ils sont généralement accompagnés de simple sucre en poudre ou sucre glace, ou (ce que je préfère) de miel – parfumé à la fleur d’oranger si ça vous tente. Et bien sûr, un verre de thé à la menthe s’impose !

Pourquoi mon brownie est-il aztèque ? Aussi farfelu que cela peut être a priori, ce brownie est fait avec du cacao et des épices qui fleurent bon le Mexique – cannelle et piment, mais aussi et surtout avec des haricots rouges et de l’avocat. Surprenant ? Oui, mais... la suite sur le blog ! :)

La base du cupcake est parfumé au café et à la vanille, imbibée de café, et le topping ultra gourmand est un mariage de mascarpone et de crème, saupoudré de cacao… I-rré-si-sti-ble!

Ce tagine est un plat traditionnel marocain, fait de boulettes d’agneau haché et d’oeufs coulants pochés dans une sauce tomate épicée et relevée. Il vous faudra du pain pour absorber la sauce. Le pain pita pourra même remplacer vos couverts si vous voulez rendre l’expérience plus authentique.

Les patatas bravas sont pour moi synonymes de vacances, soleil et mer… Rien de meilleur que de délicieuse tapas espagnoles pleines de textures et de saveurs en tout genre pour egayer une belle soirée. Vous me suivez ?

Inspiré d’un repas simple mais délicieux que j’ai eu la chance de déguster à Boudin Bakery à San Franscico, réputée pour son pain au levain vieux de près de deux siècles, ce sandwich de fromage toasté et cette soupe de tomates rôties sont le summum de la comfort food.

Rien de plus savoureux et réconfortant qu’un bon chili con carne. C’est un plat qui me plait par dessus tout, il lie des saveurs mexicaines que j’aime particulièrement et toute ma famille l’apprécie. Alors, pourquoi se priver ?

Et si on se faisait un bon brunch? Cette tartine de pain au levain est parfaitement accompagnée de champignon sautés à l’ail, persil et piment rouge et surmontée d’un œuf poché. Il suffit d’ajouter un bon café, un smoothie bien frais et c’est parti !

Je suis ultra fan de granola mais le granola, c’est pas facile à emporter avec moi, quand le temps ne joue pas en ma faveur le matin. Alors ces barres sont la solution simple à mon problème simple !

Des petites crevettes sautées dans du jus de citron, de l’huile d’olive et plein d’autres choses délicieuses ! C’est ça des gambas pilpil, une tapa qui ravira les papilles de vos convives sans aucun doute.

Les mercimek koftesi sont de délicieuses boulettes turques à base de boulghour et de lentilles corail. Elle sont délicieusement parfumées aux épices et l’ajout de persil vient apporter beaucoup de fraicheur. Un filet de citron pour les relever et le tour est joué !

Deux couches de génoise vanille bien moelleuses avec quelques zestes de citron, de la crème au mascarpone vanille, de bons fruits rouges bien juteux, des macarons au chocolat, des brownies et pleins d’autres petites choses… Un gâteau toute en légèreté pour le bonheur des petits gourmands et des grands gourmets !

Un délicieux smoothie, frais, d’un vert éclatant et plein de bonnes choses pour le corps, grâce au thé matcha. Une façon simple et végétalienne de faire le plein d’énergie tout en douceur.

Cette recette est une adaptation du dessert classique pour un petit-déjeuner sain et super satisfaisant. Des ingrédients délicieux se marient pour une explosion de saveurs et de textures : du yaourt grec et du beurre de cacahuète crémeux, du granola croquant, du chocolat fondant et du miel sucré.