Gateau coccinelle

J’ai trouvé cette recette dans le livre de Magnolia Bakery, célèbre pâtisserie new-yorkaise que j’ai eu le plaisir de visiter l’an dernier. Le citron et la vanille sont un duo gagnant et je trouve formidable l’addition d’eau pétillante qui apporte une légèreté incroyable aux petits gâteaux ultra fondants.

Ultra moelleux, parfumé a la cannelle, bourré de raisins secs et de noix, et sublimé par un glacage au cream cheese vanillé. Un Bonheur !

Deux couches de génoise vanille bien moelleuses avec quelques zestes de citron, de la crème au mascarpone vanille, de bons fruits rouges bien juteux, des macarons au chocolat, des brownies et pleins d’autres petites choses… Un gâteau toute en légèreté pour le bonheur des petits gourmands et des grands gourmets !