Recettes de gâteau de Miam Miam & Yum

Cette version est un peu plus saine que celles traditionnellement faites, puisqu’elle ne contient ni beurre ni sucre, mais donne un cake moelleux et délicieux. Ce cake est aussi hyper facile à faire, et si vous avez des petits à la maison, ils se feront un plaisir de peler et couper les bananes !

La basboussa est un délicieux gâteau de semoule égyptien. Il existe plusieurs variantes mais ma préférée et celle qui a marqué mes papilles depuis mon plus jeune âge (merci maman !) est celle à la noix de coco. Elle est délicieuse et légère, et ce qui la rend particulièrement bonne est le sirop avec lequel elle est imbibée et qui lui donne un parfum et un moelleux incomparable.

Deux couches de génoise vanille bien moelleuses avec quelques zestes de citron, de la crème au mascarpone vanille, de bons fruits rouges bien juteux, des macarons au chocolat, des brownies et pleins d’autres petites choses… Un gâteau toute en légèreté pour le bonheur des petits gourmands et des grands gourmets !

Une couche croustillante, une coeur ultra fondant au chocolat noir, et des morceaux croquants de noix, voilà ce que j’aime dans un bon brownie. Celui-ci répond à tous ces critères.

Un gateau adorable qui fera le bonheur des petits et des grands !

J’ai trouvé cette recette dans le livre de Magnolia Bakery, célèbre pâtisserie new-yorkaise que j’ai eu le plaisir de visiter l’an dernier. Le citron et la vanille sont un duo gagnant et je trouve formidable l’addition d’eau pétillante qui apporte une légèreté incroyable aux petits gâteaux ultra fondants.

Un grand classique en format mini et des astuces en bonus pour éviter d’avoir une pâte détrempée !

J’ai choisi de m’aventurer dans plusieurs parfums mais aujourd’hui on s’attarde sur mon chouchou : le citron et vanille, que je réalise avec une ganache montée au chocolat blanc.

Gateau de semoule algérien & sirop a la fleur d'oranger Le gateau de semoule typique de l'Algérie et des soirées de ramadan. Délicieux avec un bon verre de thé a la menthe !

Ultra moelleux, parfumé a la cannelle, bourré de raisins secs et de noix, et sublimé par un glacage au cream cheese vanillé. Un Bonheur !