Sablés aux noix d'après une recette de Christophe Felder

Sablés aux noix de Christophe Felder

Name: Sablés aux noix de Christophe Felder
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cuisine alsacienne
Ingredients: 125 g de noix; 375 g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 125 g de sucre; 250 g de beurre; 1 cuillère à café de cannelle; 1 œuf entier; 1 jaune d’œuf; zestes râpés d’un citron; 1 jaune d’œuf; 200 g de chocolat noir; 50 g de noix

Plaisir et Equilibre

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

8 personnes

Pour la pâte

125 g de noix

375 g de farine

1 cac de levure chimique

125 g de sucre

250 g de beurre

1 cac de cannelle

1 œuf entier

1 jaune d’œuf

zestes râpés d’un citron

Pour la dorure

1 jaune d’œuf

Pour le glaçage (facultatif)

200 g de chocolat noir

50 g de noix

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Voici une nouvelle recette de bredele qui vient du chef pâtissier alsacien Christophe Felder, des sablés aux noix. Ils sont très moelleux avec un très bon goût de beurre et de noix. Christophe Felder propose de tremper la moitié du sablé dans le chocolat fondu et d’y ajouter un cerneau de noix, j’ai préféré les laisser natures.

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Recette ajoutée le 13/12/23 - Mise à jour le 25/10/24 .

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