Maquereaux braisés à l'ail et à l'huile d'olive, une recette grecque

Maquereaux braisés à l'ail et à l'huile d'olive

Name: Maquereaux braisés à l'ail et à l'huile d'olive
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: ail
Ingredients: 4 filets de maquereaux; 3 cuill à soupe de vinaigre de vin; 0.5 cuill à café de sel; 0.5 cuill à café de poivre noir du moulin; 120ml d'huile d'olive; 6 gousses d'ail; 1 brin de romarin; 2 feuilles de laurier; 160ml de vin blanc (ou comme moi de vermouth); jus d'un citron

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

4 filets de maquereaux

3 cuill à soupe de vinaigre de vin

0.5 cuill à café de sel

0.5 cuill à café de poivre noir du moulin

120ml d'huile d'olive

6 gousses d'ail

1 brin de romarin

2 feuilles de laurier

160ml de vin blanc (ou comme moi de vermouth)

jus d'un citron

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Les maquereaux cuits à l'huile dans le four comme dans cette recette grecque (de l'île de Lefkada), c'est délicieux, et en plus ça évite les odeurs de poisson en cuisine ! Des maquereaux bien frais, de l'ail, de l'huile, un peu de vin blanc et d'aromates et le tour est joué.

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Recette ajoutée le 27/04/21 - Mise à jour le 02/09/24 .

Accord mets et musique

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