La recette des pasteis de nata

Pasteis de nata

Name: Pasteis de nata
Total time: 30 min
Cuisine: flan
Ingredients: 60 g de farine; 200 g de sucre; 25 cl de lait; 20 cl de crème; 1 petit zeste de citron ((d'un cm environ, sans le blanc)); 1 cuillère à café de cannelle; 300 g de pâte feuilletée inversée maison (lien vers la recette dans l'intro) ou du commerce; 1 pincée de sel; 1 d'oeuf; 5 jaunes d'oeuf; 15 cl D'eau

Royal Chill

Ingrédients

60 g de farine

200 g de sucre

25 cl de lait

20 cl de crème

1 petit zeste de citron ((d'un cm environ, sans le blanc))

1 cuillère à café de cannelle

300 g de pâte feuilletée inversée maison (lien vers la recette dans l'intro) ou du commerce

1 pincée de sel

1 d'oeuf

5 jaunes d'oeuf

15 cl D'eau

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Préparation de la recette

1Délayez la farine dans un peu de lait.

2Dans une casserole, faites bouillir le reste de lait, la crème, le zeste de citron et la cannelle.

3Ajoutez la farine diluée dans le lait en fouettant bien pour ne pas avoir de grumeaux (si cela arrive, mixez le tout) et faites chauffer le mélange pendant quelques minutes jusqu'à ce que cela épaississe un peu.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Si vous vous êtes déjà rendus au Portugal, alors vous connaîtrez sûrement les fameux Pasteis de Nata, et en particulier ceux de Belem dont la notoriété n’est plus à faire ! Il s’agit de petits flans au bon goût de cannelle entourés d’une pâte feuilletée croustillante. Au Portugal ils se dégustent encore tièdes et saupoudrés de cannelle et de sucre glace.

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cuisine européenne cuisine portugaise dessert entremets flan pastéis de nata

Recette ajoutée le 06/07/18 - Mise à jour le 03/01/19 .

Accord mets et musique

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Des pasteis de nata pour le goûter avec Dona Maria de Thiago Brava Ft. Jorge en prime !

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