Pasteïs de Nata : les petits flans portugais

Pasteïs de Nata

Name: Pasteïs de Nata
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: gâteau portugais
Ingredients: 300 gr de farine T55; 140 ml d’eau; 190 gr de margarine à 80 % de matière grasse; 520 ml de lait demi écrémé frais; 65 gr de farine; 440 gr de sucre; 1 pincée de sel; 250 ml d’eau; 175 gr de jaunes d’œufs; 1 bâton de cannelle; 1 citron jaune non traité; 1 cc de vanille liquide

CUISINE EN FOLIE

Difficile

Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

10 personnes

Ingrédients pâte feuilletée

300 g de farine T55

140 ml d’eau

190 g de margarine à 80 % de matière grasse

Ingrédients crème

520 ml de lait demi écrémé frais

65 g de farine

440 g de sucre

1 pincée de sel

250 ml d’eau

175 g de jaunes d’œufs

1 bâton de cannelle

1 citron jaune non traité

1 cc de vanille liquide

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Aujourd’hui je vous invite pour un petit tour au Portugal. L’équivalent dans l’hexagone de ce dessert serait un flan pâtissier très aromatisé. En effet, il s’agit d’un fond de pâte feuilletée recouverte d’une crème aux œufs aromatisée au citron, à la cannelle et à la vanille. Cette petite douceur peut aussi bien se déguster tiède que froide.

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dessert flan goûter gâteau portugais pastéis de nata

Publié le 19 novembre 2018 à 06h42, Modifié le 30 avril 2025 à 12h41

Accord mets et boisson

Un café serré ou un verre de madère aux arômes toastés feront ressortir le croustillant et la douceur vanillée des Pasteïs de Nata.

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Accord mets et musique

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Une recette dans...

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