Gâteau d'automne au raisin frais et fromage blanc comme un clafoutis

Gâteau au raisin frais et fromage blanc

Name: Gâteau au raisin frais et fromage blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: fromage blanc
Ingredients: 1 belle grappe de raisin (ou deux petites, de deux couleurs différentes); 600 g de fromage blanc entier; 3 œufs; 120 g de sucre semoule; 1/2 cuillère à café de cannelle; 40 g de farine; 50 g de poudre d’amande; 100 ml de crème entière; Un peu de beurre pour le moule

Un dessert automnal fondant et fruité

Flo/Au Fil du Thym

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 belle grappe de raisin (ou deux petites, de deux couleurs différentes)

600 g de fromage blanc entier

3 œufs

120 g de sucre semoule

1/2 cuillère à café de cannelle

40 g de farine

50 g de poudre d’amande

100 ml de crème entière

Un peu de beurre pour le moule

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce gâteau original met à l’honneur le raisin, un fruit souvent oublié en pâtisserie. Mélangé à du fromage blanc, il donne une texture douce et crémeuse, à mi-chemin entre le flan et le cheesecake, pour un résultat très gourmand.

La recette, inspirée d’un numéro du *Cuisine Actuelle*, se déguste à la cuillère, car le gâteau reste légèrement coulant après cuisson. Un dessert simple, léger et plein de saveurs, parfait pour profiter des fruits du verger et surprendre vos convives à la fin du repas.

Voir la recette

cannelle dessert dessert d'automne flan fromage blanc gâteau produits laitiers raisins raisins blancs raisins noirs

Publié le 18 octobre 2017 à 06h59, Modifié le 13 octobre 2025 à 14h40

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteau au raisin frais et fromage blanc

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Un gâteau à préparer en écoutant "Broken Bones" de Roger Waters

Une recette dans...

8 recettes avec du raisin pour surprendre vos invités

D'autres recettes du même Gourmet

Flo/Au Fil du Thym partage également ces recettes.

Clafoutis pommes mûres et noisette

Flo/Au Fil du Thym

Une délicieuse recette de fin d'été avec ce clafoutis pommes, mûres et une touche de noisette. gourmand et savoureux : Ce clafoutis aux saveurs de vacances ou d'école buissonnières à de quoi régaler les gourmands petits et grands en toute simplicité !