Papillotes de cabillaud au concombre et fromage blanc

Une technique nécessaire pour le canard à l'orange, le carré de porc poêlé Choisy, le râble de lapin farci entre autres.

Garniture aromatique pour les sauces, la duxelles de champignons, la cuisson des coquillages

Beurres composés salés et sucrés.

Nos solutions pour des substituts possibles au vin et autres alcools.

Sa saveur légèrement anisée se marie parfaitement avec le poisson, le fromage frais et les oeufs.

Dès le printemps la nature révèle ses parfums.

Une herbe aromatique qui apporte à vos mets une touche de fraîcheur.

Le cerfeuil se consomme de préférence cru ou s'ajoute aux plats en fin de cuisson.