Name: Fromage frais maison
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: fromage frais
Ingredients: 1litre de lait entier (vache ou chèvre); 3 cuillères à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc; 1 cuillère à soupe de gros sel

Fromage frais maison

Emilie

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1litre de lait entier (vache ou chèvre)

3 cuillères à soupe de jus de citron

1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc

1 cuillère à soupe de gros sel

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Préparation de la recette

1Dans une casserole, faire chauffer le lait.

2Quand il bout verser le sel, le jus de citron et le vinaigre.

3Laisser bouillir quelques instants et couper le feu.

4Laisser cailler 5-6 minutes.

5Verser dans une passoire tapissée d'un torchon ou de gaze.

6Laisser égoutter ainsi une heure environ, sans presser.

7Au bout d'une heure mettre dans un ramequin chemisée de gaze et mettre au réfrigérateur.

8A déguster dans les 3-4 jours... avec un filet d'huile d'olive et un tour de moulin de poivre pour ma part;-)

Quelques mots sur cette recette de dessert

La satisfaction du "fait maison"

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fromage fromage frais

Recette ajoutée le 27/03/12 .

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