Le gratin, un classique qui se décline en de nombreuses recettes – Page 8

Inspiré du hachis parmentier, le hachis camarguais associe viande de boeuf hachée et courgettes et remplace la purée de pommes de terre par du riz... de Camargue de préférence

Le mélange moutarde et faisselle utilisé comme sauce est bien mois lourd que la traditionnelle béchamel.

D'après une recette familiale espagnole, un délice !

Une recette à la fois saine et originale.

Un croque-monsieur de polenta gourmand et généreux, à la croisée des gastronomies françaises et italiennes

Gourmande et généreuse, découvrez cette belle courge butternut gratinée et farcie au chèvre et quinoa

Un sympathique gratin de potimarron au chèvre frais agrémenté de graines diverses et variées : courge, tournesol et sésame par exemple

Ma recette familiale du gratin d'endives au jambon et à la béchamel

Un délicieux gratin de courgette très léger et très gouteux.

Gratin de courgettes tout en légèreté.

Gratin de patates douces au lait de coco, oignons rouges et coriandre

Gratin de pâtes aux légumes ratatouille

Une petite recette de chou-fleur qui réchauffe !

Un gratin léger ET copieux... si, si ! 465 kcal - 9 SP.

Endives gratinées au jambon (chicon gratin)

Gratin d'aubergines

Gratin de riz safrané à la chair à saucisse.

De retour d’un de nos périples new-yorkais, l’envie nous a pris de replonger dans l’ambiance américaine avec un grand classique : le mac and cheese. Ce plat emblématique d’Amérique du Nord, véritable madeleine de Proust des petites têtes blondes, est aussi réconfortant que généreux.

Relativement simple à préparer, il repose sur l’alliance de pâtes fondantes et d’une sauce au fromage ultra crémeuse, le tout gratiné au four. Voici notre version maison, à adapter selon vos envies de fromage et de gourmandise.

Je vous propose un gratin mais pas n'importe lequel, un gratin de luxe ici avec ce gratin de pommes de terre agrémenté de délicieuses morilles à l'intérieur ! Il accompagnera parfaitement viandes blanches et volailles festives. Une recette simple et festive.

Le tian est une spécialité culinaire traditionnelle d’origine comtadine, présente dans la cuisine comtadine et vauclusienne, la cuisine provençale, la cuisine de la Provence méditerranéenne, la cuisine occitane, la cuisine niçoise, et plus généralement dans le régime méditerranéen.

Ce plat est un ragoût en gratin, cuit au four, comprenant toutes sortes de légumes, de viande, de poisson, d’œufs, de fromage et de plantes aromatiques comme l’origan, et d’huile d’olive. Ici cette version est très parfumée grâce au chorizo.