Grignotine

C’est une recette vraiment simple à faire, il faut simplement penser à la préparer quelques heures en avance pour que la crème se fige. Cette recette plaira beaucoup aux amateurs de charlotte aux fruits d’été en raison de l’utilisation de biscuits cuillères.

Nous sommes bien nombreux à être devenu adepte du brunch ces dernières années : voici pour l’occasion une tartine au sarrasin pleine de couleurs et de saveurs, les tartines de guacamole à la truite fumée.

Les coquins ou biscuits sablés à la confiture sont généralement les plus vites disparus dans les traditionnelles boîtes de bredeles (les petits gâteaux de noël alsaciens). Je réalise d’ailleurs ces sablés en dehors des fêtes de noël, en remplaçant la confiture par de la pâte à tartiner aux noisettes.

Voici un petit dessert réalisé en quelques coups de cuillères (presque) comme un bounty. Il est réalisé sans beurre, sans sucres ajoutés, sans lactose et sans gluten, mais pas sans saveurs ! Les amateurs de la célèbre barre à la noix de coco qui souhaitent alléger leur quotidien trouveront leurs saveurs favorites dans ces “Verrines comme un Bounty healthy”.

Les beaux jours semblent tarder à montrer le bout de leur nez : on peut donc encore profiter pour faire des petits plats mijotés et réconfortants, tel que ce curry de butternut aux épinards et pois chiches.

Je vous ai déjà présenté ces muffins sans oeufs et sans sucres raffinés il y a quelques semaines. J’ai cette fois ci ajouté une banane supplémentaire et quelques pépites de chocolat. J’ai utilisé du beurre de cacahuètes “crunchy” pour encore plus de croquant.

Avec ce beau temps, quel plaisir de se rafraîchir avec un petit verre de sirop de gingembre fait maison sur la terrasse ! Il faut dire que le sirop de gingembre est assez coûteux à l’achat, alors que les racines sont finalement bon marché. Pourquoi ne pas le faire maison !? C’est une recette très simple à réaliser.

Quel plaisir de voir le mois d’août arriver et ses petites prunes alsaciennes : les quetsches. On trouve principalement ce fruit violet foncé dans l’Est de la France. Légèrement acidulé, il est idéal en confiture, gâteau et en tarte. Il se marie à merveille avec la cannelle.

Comment est-il possible de sublimer davantage les cerises que par un clafoutis ? Et bien de préparer ce dernier avec du lait de coco. Cela fait vraiment la différence ! Testez, vous approuverez.

Direction le Moyen Orient où on savoure cette petite recette épicée au curcuma et au curry. Au moment de servir, ajoutez du yaourt nature, quelques rondelles d'oignons nouveaux et du pain frais.

Voici la recette de l’agneau pascal, ou de notre fameux « lammele » alsacien ! Le lamele est une brioche mousseuse et sucrée, comme une génoise. On la déguste généralement au petit déjeuner ou au goûter, avec un peu de confiture ou de pâte à tartiner pour les plus gourmands !

Préparez des pancakes healthy aux flocons d’avoine avec trois ingrédients seulement ! Mon petit plaisir les jours de repos : prendre le temps de savourer un bon petit déjeuner ou un brunch. Cette recette est simple et rapide à faire quand on a encore les yeux collés.

Après une balade dans la forêt aux couleurs d’automne, quoi de mieux que des crêpes aux pommes caramélisées, un chocolat chaud et un feu dans la cheminée ? Voilà un peu de réconfort quand la grisaille pointe le bout de son nez et que les températures descendent.

entre douceur et acidité

Cette année, nous dégusterons notre vin chaud à la maison ! Les marchés de Noël sont annulés en Alsace, mais ne nous privons pas de se plaisir de saison. Voici une recette qui embaume chaleureusement la maison, et que j’aime préparer en décorant le sapin de Noël.