Recettes de gingembre et de citron

Racines de gingembre
Plus le gingembre est vieux, plus il a un goût fort. Photo par the greatist.

Utilisé depuis des siècles en Asie et en Afrique, le gingembre, au-delà de sa réputation de plante aphrodisiaque, est une épice aux nombreuses vertus pour la santé. C'est d'ailleurs une plante très utilisée dans la médecine indienne.

Reconnue pour ses propriétés curatives, elle est également très employée en cuisine et particulièrement dans la cuisine africaine et asiatique. Il suffit d'une petite quantité de cette racine fraîchement rapée ou en poudre pour parfumer infusions, potages, viandes blanches mais aussi pains d'épices et sablés.

Recettes, techniques et vidéos de gingembre et de citron du Chef

Thé glacé citron gingembre
Thé glacé citron gingembre

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

Coquelet au citron
Coquelet au citron

Coquelets au citron confit au sel et au gingembre.

Sirop gingembre citron vert
Sirop gingembre citron vert

Un sirop sans cuisson hyper simple et très riche en saveur !

Achards de citrons et gingembre
Achards de citrons et gingembre

En condiment ou base de sauce.

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Idées de recettes de gingembre et de citron des Gourmets

Limonade au citron et au gingembre
Limonade au citron et au gingembre

Kélou  -  Boisson parfaite pour les grosses chaleurs, très rafraîchissante sans alcool et peu de sucre, aromatisée au jus et zestes de citron et gingembre frais râpé, à servir très fraîche avec des glaçons.

Scone aux graines de pavot parfumé au citron et garni de confiture de gingembre
Scone aux graines de pavot parfumé au citron et garni de confiture de gingembre

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de scone aux graines de pavot parfumé au citron et garni de confiture de gingembre ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Côtelettes de poulet au barbecue
Côtelettes de poulet au barbecue

La bonne bouffe à sam  -  Des cuisses de poulet présentées en côtelettes grâce à un désossage partiel : cela crée un épaisseur régulière de la viande et permet une cuisson homogène. Le résultat est croustillant et juteux.

Cuisses de poulet aux yaourts
Cuisses de poulet aux yaourts

épicétout  -  Vous cherchez une recette de Cuisses de poulet aux yaourts ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Eau gazeuse aromatisée menthe concombre
Eau gazeuse aromatisée menthe concombre

Recettes du Chef  -  Le rempart contre la canicule ? L'hydratation ! Et ce sera plus facile et bien plus agréable avec cette eau pétillante aromatisée à la menthe, au concombre au citron et au gingembre.

Poulet coca gingembre
Poulet coca gingembre

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de marinade pour cuire et donner du goût au poulet qui se prépare au four.

Citronnades, orangeade
Citronnades, orangeade

Comme Une Envie de Douceur  -  Au citron, à la fraise ou à l'orange tout ce qu'il faut pour vous rafraîchir avec la citronnade !

Terrine de saumon au yaourt aux herbes et au brocoli
Terrine de saumon au yaourt aux herbes et au brocoli

épicétout  -  Une terrine légère et parfumée.

Gnammankoudji ou Jus de Gingembre
Gnammankoudji ou jus de gingembre

Le Chameau Bleu  -  Aujourd'hui, nous vous emmenons en Afrique avec une petite boisson fraîche et addictive ! Venez découvrir le Gnammankoudji ou jus de gingembre. On lui prête mille vertus : énergisante, purifiante et non des moindres également des vertus aphrodisiaques.

Salade exotique aux gambas
Salade exotique aux gambas

Ma cuisine santé  -  Envie de Salade exotique aux gambas ? Découvrez cette recette de cinq parfums et donnez votre avis en commentaire !

Pavés de saumon confits à l'huile d'olive, poêlée de légumes au cumin, condiment tapenade d'olives niçoises
Pavés de saumon confits à l'huile d'olive, poêlée de légumes au cumin, condiment tapenade d'olives niçoises

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de pavés de saumon confits à l'huile d'olive, poêlée de légumes au cumin, condiment tapenade d'olives niçoises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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