Name: Tarte meringuée aux fruits de la passion et au gingembre
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: meringue
Ingredients: Pour la pâte; 250 g de farine; 125 g de beurre doux; 1 jaune d'œuf; 5 cL de lait 1/2 écrémé; 2 pincées de fleur de sel; 1 gousse de vanille; Pour la crème; 2 œufs; 2 jaunes d'œuf; 100 g de sucre; 1 citron vert; 2 citrons; 5 fruits de la passion; 100 g de beurre doux; 15 g de gingembre frais; 1 gousse de vanille; Pour la meringue; 3 blancs d'œuf; 75 g de sucre semoule

Tarte meringuée aux fruits de la passion et au gingembre

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Happy papilles

Facile

Préparation : 1 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la pâte

250 g de farine

125 g de beurre doux

1 jaune d'œuf

5 cL de lait 1/2 écrémé

2 pincées de fleur de sel

1 gousse de vanille

Pour la crème

2 œufs

2 jaunes d'œuf

100 g de sucre

1 citron vert

2 citrons

5 fruits de la passion

100 g de beurre doux

15 g de gingembre frais

1 gousse de vanille

Pour la meringue

3 blancs d'œuf

75 g de sucre semoule

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

Pour la pâte Préchauffer le four à 180 °C (th.

6).

Tailler la gousse de vanille en 2 et l'égrainer puis couper le beurre froid en petits morceaux.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

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blanc d'oeuf citron citron vert fruit de la passion gingembre meringue oeuf vanille

Publié le 6 mars 2014 à 20h27, Modifié le 23 novembre 2018 à 20h20

Accord mets et musique

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