Name: Tarte passion meringuée
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: tarte
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Tarte passion meringuée

Une pâtisserie qui surprenante avec sa touche d’exotisme et son caractère gourmand !

Recettes de Clairette

Facile

Quelques mots sur cette recette

La tarte passion meringuée est une délicieuse alternative à la traditionnelle tarte au citron. Le fruit de la passion, avec son goût acidulé et exotique, apporte une belle intensité à ce dessert classique revisité. Si vous aimez les saveurs fraîches et légèrement piquantes, cette tarte est faite pour vous !

Le principe reste le même que pour une tarte au citron : une pâte sucrée croustillante, une crème onctueuse à base de jus de fruits de la passion, et une meringue italienne légèrement dorée pour la touche finale. Le contraste entre l'acidité de la crème et la douceur de la meringue offre un équilibre parfait en bouche.

Pour encore plus de gourmandise, ajoutez quelques graines de fruits de la passion sur le dessus de la tarte avant de servir, ou parsemez-la de zestes de citron vert pour renforcer les saveurs.

Voir la recette

dessert fruit de la passion goûter meringue pâtisserie tarte

Recette ajoutée le 08/01/25 - Mise à jour le 11/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tarte passion meringuée

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Une musique partagée par VEB pour accompagner une recette de tarte aux crêpes et aux pommes.

Accord mets et boisson

Servez cette tarte bien fraîche, accompagnée d'un thé aux agrumes ou d'un vin moelleux comme un Sauternes.

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L'entremet passion chocolat au lait est un dessert raffiné et équilibré, à la fois gourmand et légèrement acidulé. Inspiré du célèbre macaron Mogador de Pierre Hermé, cet entremet joue sur le contraste entre la douceur du chocolat au lait et la vivacité des fruits de la passion. Une association parfaite qui séduit par son équilibre subtil en bouche.

Composé d'un streusel au cacao croquant, d'un biscuit moelleux au chocolat au lait, d'une namelaka fondante et d'une mousse légère aux fruits de la passion, cet entremet offre une belle diversité de textures et de saveurs. Chaque couche apporte une dimension différente : le croquant du streusel, le fondant de la namelaka et la légèreté de la mousse passion forment une harmonie parfaite.

Si vous manquez de temps, pas de panique ! Vous pouvez facilement étaler la préparation sur plusieurs jours, en réalisant chaque élément séparément avant d'assembler le tout. Un dessert d'exception qui impressionnera vos convives et ravira les amateurs de douceurs chocolatées et fruitées.