Recettes de gingembre et de soupe

Racines de gingembre
Plus le gingembre est vieux, plus il a un goût fort. Photo par the greatist.

Utilisé depuis des siècles en Asie et en Afrique, le gingembre, au-delà de sa réputation de plante aphrodisiaque, est une épice aux nombreuses vertus pour la santé. C'est d'ailleurs une plante très utilisée dans la médecine indienne.

Reconnue pour ses propriétés curatives, elle est également très employée en cuisine et particulièrement dans la cuisine africaine et asiatique. Il suffit d'une petite quantité de cette racine fraîchement rapée ou en poudre pour parfumer infusions, potages, viandes blanches mais aussi pains d'épices et sablés.

Recettes, techniques et vidéos de gingembre et de soupe du Chef

Soupe de poulet au lait de coco
Soupe de poulet au lait de coco

La soupe idéale après un coup de froid.

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Idées de recettes de gingembre et de soupe des Gourmets

Une petite soupe pimentée au Boeuf et Gingembre
Une petite soupe pimentée au boeuf et gingembre

Stéphane Décotterd  -  Il s’agit d’une petite soupe pimentée, aromatisée de gingembre. Un esprit asiatique qui saura certainement vous mettre en condition pour la suite de votre soirée de Saint-Valentin…. Je précise que l’on peut remplacer le boeuf par du poulet, du veau, du poisson ou même des dés de Tofu pour une version végétarienne. La cuisson étant instantanée, il faut juste prendre garde de choisir une viande très tendre.

Soupe de lentilles à la tomate et aux abricots
Soupe de lentilles à la tomate et aux abricots

Myrtee.fr  -  Une soupe nourrissante et tellement bonne.

Soupe courge, gingembre et pomme
Soupe courge, gingembre et pomme

Nicolas le Cuisinier  -  Une soupe onctueuse, douce et relevée à la fois. Soupe courge/gingembre et pommes.

Soupe de poireaux aux marrons et au gingembre
Soupe de poireaux aux marrons et au gingembre

une aiguille dans l potage  -  Une soupe goûteuse pour se réconforter en hiver!

Velouté de patates douces au gingembre
Velouté de patates douces au gingembre

simonenVracEnmodeVégétal  -  Une bonne soupe, saine pour profiter des multiples bienfaits du gingembre.

Harira
Harira

Simple & Gourmand  -  La harira est une soupe marocaine mais qui se prépare aussi beaucoup dans l'ouest algérien. Cette soupe est savoureuse et réconfortante. Elle est composée de viande, de légumes secs et d'un bouillon tomaté et très parfumé. C'est une soupe que l'on sert généralement pour rompre le jeûne durant le mois du ramadan. La harira est un régal, qui demande une cuisson lente pour développer toute sa saveur.

Soupe chinoise de tomates au gingembre
Soupe chinoise de tomates au gingembre

Clementine  -  Une soupe aux tomates épicée et légèrement douce

une aiguille dans l' potage: Soupe de courge et patate douce au lait de coco
Une aiguille dans l' potage: soupe de courge et patate douce au lait de coco

une aiguille dans l potage  -  La douceur des légumes boostée par la citronnelle et le gingembre !

Power bowl de bouillon printanier asperges, fèves et gingembre
Power bowl de bouillon printanier asperges, fèves et gingembre

Chapeau Melon  -  C'est le printemps, pour l'occasion voici un bouillon de saison : asperge, fève, gingembre et œuf mollet. Une recette de power bowl saine et rassasiante.

Velouté de potimarron au poulet et coriandre
Velouté de potimarron au poulet et coriandre

Bistro de Jenna  -  En version potage ou velouté, la courge se suffit à elle-même en version soupe mais peut aussi être agrémentée d’autres légumes comme la carotte, le panais, ou encore la patate douce.

Soupe tomate gingembre
Soupe tomate gingembre

Milounette  -  Essayez cette recette de cuisine rapide et donnez votre avis en commentaire !

Soupe Thaï au poulet de Donna Hay
Soupe thaï au poulet de donna hay

Clementine  -  Une recette de Donna Hay toute simple à préparer

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Tisane citron gingembre
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