Recettes de gingembre et de soupe

Racines de gingembre
Plus le gingembre est vieux, plus il a un goût fort. Photo par the greatist.

Utilisé depuis des siècles en Asie et en Afrique, le gingembre, au-delà de sa réputation de plante aphrodisiaque, est une épice aux nombreuses vertus pour la santé. C'est d'ailleurs une plante très utilisée dans la médecine indienne.

Reconnue pour ses propriétés curatives, elle est également très employée en cuisine et particulièrement dans la cuisine africaine et asiatique. Il suffit d'une petite quantité de cette racine fraîchement rapée ou en poudre pour parfumer infusions, potages, viandes blanches mais aussi pains d'épices et sablés.

Recettes, techniques et vidéos de gingembre et de soupe du Chef

Soupe de poulet au lait de coco
Soupe de poulet au lait de coco

La soupe idéale après un coup de froid.

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Idées de recettes de gingembre et de soupe des Gourmets

Soupe Thaï au poulet de Donna Hay
Soupe thaï au poulet de donna hay

Clementine  -  Une recette de Donna Hay toute simple à préparer

Soupe carotte gingembre au lait de coco et curry rouge
Soupe carotte gingembre au lait de coco et curry rouge

Sab'n'Pepper  -  Chaude ou froide, cette soupe de carotte au gingembre et au lait de coco fera voyager vos convives !

Soupe crémeuse carotte gingembre
Soupe crémeuse carotte gingembre

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de soupe crémeuse carotte gingembre.

Soupe potimarron pomme gingembre
Soupe potimarron pomme gingembre

Turbigo Gourmandises  -  Une recette facile à faire et relevée d'un souffle de gingembre.

Soupe poulet et courge spaghetti
Soupe poulet et courge spaghetti

Urbaine City  -  Soupe poulet et courge spaghetti avec du chou-fleur, des épinards et une touche d'épices

Velouté d'asperges blanches
Velouté d'asperges blanches

cuisine en folie  -  Un velouté tout simplement savoureux réalisé avec des parures ou des chutes d'asperges blanches et délicieusement parfumé au miso, au gingembre, au thym et à la menthe. Une explosion de saveurs en bouche qui sera dégustée aussi bien en entrée qu'en plat principal.

Harira
Harira

Les filles, à table !  -  Une soupe marocaine des plus savoureuses !!

Soupe betterave citron confit
Soupe betterave citron confit

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de soupe à la betterave et au citron confit.

Velouté de courgettes et carottes au gingembre et lait de coco
Velouté de courgettes et carottes au gingembre et lait de coco

Sab'n'Pepper  -  Une recette réconfortante et savoureuse très facile à réaliser

Soupe au gingembre et baobab
Soupe au gingembre et baobab

Danie11  -  Chaque légume de saison peut se transformer en une délicieuse soupe à déguster comme premier plat, mais cette fois j'ai choisi de vous impressionner avec une version gourmande qui plaira à tous vos convives. Le gingembre et les carottes sont agrémentées de poudre de baobab extrêmement savoureux.

Velouté de carottes, patate douce et coco
Velouté de carottes, patate douce et coco

Les filles, à table !  -  Un petit velouté tout en douceur, bien onctueux et délicieux, pour démarrer la semaine, avec des saveurs qui nous emmènent faire un petit tour du côté de l’Asie et du soleil en attendant de l'avoir véritablement chez nous.

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A ne pas manquer !

Une recette de gingembre choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Poulet rôti olives d’Espagne et citron
Poulet rôti olives d’Espagne et citron

Poire et Cactus  -  A la maison le weekend le poulet c’est un peu une tradition, de quoi bien démarrer la semaine. J’adore le poulet et les mille et une façons de le cuisiner. Ce weekend c’était un classique avec un poulet rôti aux olives d’Espagne et citron. Une recette, particulièrement parfumée avec aromates et épices que j’accompagne très souvent de frites maison cuitent au four, un délice.