Name: Magrets de canard aux épices
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: magret
Ingredients: 3 gros magrets de canard; 300 g de riz basmati; 400 ml d’eau; ½ càc de curcuma; 1 càc de sel fin; 2 càs d’huile à la truffe; 1 càs de miel; 1 càs de vinaigre balsamique; 1 càc de 4 épices; 300 ml d’eau; 3 càc de fond de volaille déshydraté; sel & poivre du moulin

Magrets de canard aux épices

Croquant - Fondant ... Gourmand

Facile

Ingrédients

Pour 6 personnes

3 gros magrets de canard

300 g de riz basmati

400 ml d’eau

½ càc de curcuma

1 càc de sel fin

2 càs d’huile à la truffe

Pour la sauce

1 càs de miel

1 càs de vinaigre balsamique

1 càc de 4 épices

300 ml d’eau

3 càc de fond de volaille déshydraté

sel & poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le magret de canard aux épices est un plat raffiné qui sublime les saveurs intenses de cette viande tendre avec un équilibre parfait entre sucré et salé. L’association du miel, du mélange 4 épices et du curcuma apporte une profondeur aromatique.

Pour un magret parfaitement cuit, quadrillez la peau sans entailler la chair et faites-le cuire côté peau dans une poêle chaude pour obtenir un gras fondu et croustillant. Déposer les magrets dans un plat chaud, les couvrir et les déposer dans le four à 60°, le temps de préparer la sauce.

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magret

Recette ajoutée le 26/05/13 - Mise à jour le 30/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Magrets de canard aux épices

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Une musique partagée par épicétout pour accompagner une recette de magret de canard au pomelo et aux épices.

Accord mets et boisson

Un vin rouge puissant comme un Châteauneuf-du-Pape ou un Côtes-du-Rhône accompagne à merveille les épices et la richesse du magret.

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