Des recettes pour cuisiner avec vos épices préférées – Page 2

Ce curry vegan de mangue et tofu regorge de saveurs douces et fruitées et d'épices chaudes. Servez le avec du riz blanc parfumé à la cardamome et de la coriandre fraîche ciselée.

Une recette de tarte particulièrement facile et rapide à faire. Un excellent dessert aux délicates saveurs d'épices pour égayer et réchauffer une journée d'hiver.

Je vous propose ici un dessert gourmand à base de chocolat et d’épices, avec gelée de café et crème à la cardamome, accompagné d’un sablé. Ou comment finir en beauté un repas !

Gourmandise et classe avec ce dessert rapide et vitaminé.

une soupe froide bien appréciée par les grandes chaleurs, je vous présente le Gaspacho ! Celui ci est revisité, avec melon et tomates

des côtelettes marinés et épicés cuitent à la plancha, à la fois croustillante et moelleuse

Noël et les fêtes de fin d'année de manière générale sont souvent synonyme d'alcool en matière de boisson. Alors aujourd'hui je te propose une boisson sans alcool qui réchauffe et appelle notre enfant intérieur. Et si tu veux vraiment de l'alcool, elle se marie très bien à du rhum avec un soupçon de sirop d'érable.

Parce que le pain d’épices fait le bonheur au goûter mais pas seulement, je vous propose de l’utiliser dans une recette salée pour réaliser vos apéritifs ! Ces toasts de pain d’épices au yaourt à la grecque, au raifort et au saumon fumé sont une idée et peuvent être réaliser toute l’année.

Un curry végan de lentilles rouges crémeux, pleins de saveurs et fait avec des ingrédients végétaliens sains. Une recette parfaite pour les longues soirées d'hiver !

Il y a un moment que je me suis convertie aux bread cakes pour le petit déjeuner. Ils allient santé et gourmandise pour démarrer la journée du bon pied en étant pauvres en graisses, en sucre et en apportant plein de micronutriments indispensables au bon fonctionnement de notre organisme et de notre humeur.

Je vous invite aujourd’hui à découvrir ma recette de choux de Bruxelles. Des choux de Bruxelles simplement rôtis et caramélisés au four, parfumés au zaatar et à la sauce soja. Une recette toute simple mais tellement savoureuse !

La recette originale de ce riz au lait aux épices m’a séduite par l’association d’épices et par la faible quantité de sucre… sans compter les amandes effilées et torréfiées dispersées à la surface.

La fameuse gourmandise si populaire au Canada, une sorte de pâte à tartiner à la pomme. Dans cette recette, des pommes, du beurre, du sirop d’érable et des épices. On l’utilise comme une confiture, sur des tartines, des pancakes, ou même dans des fonds de tarte.

Une recette facile avec tous les ingrédients pour faire vous même un mix d'épices à gyros. A accompagner d’haricots verts.

Ce ragoût d'aubergines revisité s'inspire de la traditionnelle aazlouka du terroir bônois. Les aubergines et pois chiches mijotent dans une sauce parfumée au carvi et à la coriandre, relevée d'épices et d'ail. Servi chaud couronné d'un œuf coulant et accompagné de galettes fines, c'est un plat réconfortant et complet, idéal pour un repas ordinaire comme pour un apéro dinatoire.

Ce cake aux coings rôtis aux épices est une véritable merveille de saveur. Les coings, préalablement rôtis à la cannelle et à la badiane, imprègnent entièrement la pâte, diffusant durant la cuisson des arômes envoûtants de cardamome et de cannelle. Moelleux et parfumé, ce gâteau surprendra vos papilles par l'harmonie subtile entre la douceur du cake et les épices qui l'habillent.

La salade tex-mex, c'est l'assiette qui réconcilie la fraîcheur d'une salade composée et la gourmandise d'un plat rassasiant. Le riz refroidi sert de base neutre à une farandole de couleurs et de textures : le fondant de l'avocat, le croquant du poivron, la rondeur du fromage et ce petit coup de chaud du chorizo relevé de paprika fumé et de piment d'Espelette. C'est la recette parfaite pour un brunch entre amis, un pique-nique improvisé ou une boîte à emporter préparée la veille, quand on veut manger bien sans passer sa pause à cuisiner.

Tout l'intérêt de cette salade tient dans sa souplesse : le riz peut céder sa place à du boulgour, du quinoa ou des pâtes courtes, et le jambon de poulet à des restes de poulet rôti ou à des haricots rouges pour une version végétarienne. Un conseil toutefois, ajoutez l'avocat et la vinaigrette au dernier moment, citronnez généreusement les dés pour qu'ils gardent leur belle couleur, et réservez les cacahuètes concassées pour le dressage afin qu'elles restent croquantes. Préparée à l'avance et conservée au frais, la salade gagne même en saveur, les épices ayant le temps de parfumer le riz.

Découvrez cette recette originale de chou-fleur rôti en deux cuissons. D'abord cuit seul avec l'huile d'olive, il est ensuite recouvert d'un mélange onctueux de Saint-Môret parsemé d'épices qui forme une croûte savoureuse. Le résultat : un légume tendre et savoureux, parfait pour accompagner vos plats ou servir en tant que pièce maîtresse végétarienne.

Ce chutney de mangue maison conjugue la douceur tropicale du fruit avec des épices subtiles et une pointe acidulée. Facile à préparer, il se conserve au réfrigérateur et accompagne parfaitement vos plats de cuisine indienne ou vos fromages. Une sauce gourmande et équilibrée à réaliser en moins d'une heure.

Laissez-moi vous conter l’Hypocras : au Moyen Âge, le miel et les épices envoûtaient tous les festins, du salé au sucré, et même les vins qu’on s’offrait en apéritif ou en digestif. On attribue sa naissance à Hippocrate dès le Ve siècle avant J.-C., mais ce n’est qu’au XIVe siècle qu’il conquiert vraiment les palais. Prescrit par les médecins pour faciliter la digestion, ce breuvage mêle sucre médicinal – alors réservé à la haute société – et miel populaire, pour un élixir à la fois souple et raffiné.