Voici un dessert tout en simplicité et en élégance pour la Saint-Valentin : une mousse de fruits rouges nichée dans un cœur de chocolat blanc. Ce dessert romantique combine la douceur du chocolat blanc et la vivacité des fruits rouges pour une expérience gourmande et légère. Idéal pour un repas spécial, il est également pratique car il peut être préparé à l'avance.
Préparez vos cœurs au moins la veille ou même plusieurs jours à l'avance. Après avoir fait fondre et moulé le chocolat blanc dans des moules en forme de cœur, laissez-le durcir. Garnissez ensuite avec une mousse de fruits rouges aérienne puis placez au congélateur. Les petits cœurs se démoulent facilement au moment de servir, pour un effet « fait maison » parfait.
Pour une finition raffinée, ajoutez quelques fruits rouges frais pour la décoration.
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On fond devant cette mousse à déguster en écoutant Bill Withers - Lovely Day
Accompagnez ce dessert d’un vin effervescent doux comme un Moscato d’Asti ou d’une tisane fruitée servie chaude pour un contraste harmonieux.
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