Recettes d'amandes du gourmet PHILANDCOCUISINE

amandes en vrac
Voici la liste des recettes d'amandes par PHILANDCOCUISINE.

Retrouvez aussi d'autres recettes d'amandes partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de PHILANDCOCUISINE

Ajo blanco
Ajo blanco

Prenons la direction de l'Andalousie avec l'ajo blanco ! Plus ou moins épaisse suivant les goût, cette soupe de couleur blanche est préparée avec des amandes mondées, de la mie de pain, de l'ail, de l'huile d'olive, du sel, de l'eau et du vinaigre.

Pesto rosso aux tomates séchées et aux amandes
Pesto rosso aux tomates séchées et aux amandes

Nous vous proposons aujourd'hui une variante du pesto génois classique au basilic et aux pignons de pin, le pesto rosso à base de tomates séchées et d'amandes.

Gratin de framboises à l'amande et à la ricotta
Gratin de framboises à l'amande et à la ricotta

Nous vous proposons de réaliser des petits gratins de framboises associées à l'amande et à la ricotta. Vous pouvez les déguster chauds, tièdes ou froids. Un délicieux dessert express et sans gluten où la légère acidité des framboises se marie avec la douceur de l'amande...

Flognarde aux pêches et aux amandes
Flognarde aux pêches et aux amandes

Aujourd'hui une recette très simple de flognarde avec un fruit de saison, la pêche. La flognarde c'est la cousine du clafoutis, qui se fait, lui, avec des cerises... avec des autres fruits, c'est une flognarde (ou flaugnarde) !

Gâteau moelleux à la ricotta, cerises et framboises
Gâteau moelleux à la ricotta, cerises et framboises

Nous vous proposons de réaliser un délicieux gâteau moelleux sans beurre et sans gluten où la farine est remplacée par de la maïzena et de la poudre d'amandes et de noisettes. La ricotta y apporte l'humidité et le fondant et la saveur de l'amande et celle de la noisette se marient parfaitement avec les framboises et les cerises.

Crumb'cake poires, amandes et noisettes
Crumb'cake poires, amandes et noisettes

Quelques poires qui attendaient patiemment d'être utilisées dans notre corbeille à fruits ont terminé dans un crumb'cake, ce gâteau alliant le moelleux d'un cake et le croustillant d'un crumble. La farine d'épeautre complète remplace ici la farine de blé.

Simplissime Namandier en version individuelle
Simplissime namandier en version individuelle

Voici la recette du namandier, le délicieux gâteau aux amandes fondant et moelleux. Si vous aimez le goût de l'amande, ce gâteau est pour vous ! Si vous cherchez un gâteau facile et rapide à préparer, ce gâteau est pour vous ! Si vous chercher un dessert sans gluten, ce gâteau est pour vous ! Pour une version classique ou une version individuelle, cette recette est pour vous !

Pesto aux fanes de radis et à la poudre d'amandes
Pesto aux fanes de radis et à la poudre d'amandes

Ne jetez plus vos fanes de radis ! Testez ce pesto original et très goûteux...

Gâteau invisible aux pommes et aux amandes
Gâteau invisible aux pommes et aux amandes

Ce gâteau porte le nom d'invisible car les lamelles de pommes absorbent la pâte qui disparaît pour ne laisser apparaître que les couches de fruits... Il sera surmonté d'une couche d'amandes effilées légèrement croustillantes.

Crème dessert et financier à la pistache et à l'amande
Crème dessert et financier à la pistache et à l'amande

Nous vous proposons aujourd'hui un dessert composé d'une crème parfumée à la pistache et à l'amande (façon danette) et d'un financier aux mêmes parfums... Vous pouvez réaliser ces deux desserts indépendemment mais comme notre crème dessert ne contient que les jaunes des œufs, nous avons opté pour confectionner des financiers avec les blancs... et ces deux gourmandises se complètent parfaitement ;-)

Gâteaux moelleux à la courge et à l'amande sans gluten
Gâteaux moelleux à la courge et à l'amande sans gluten

Aujourd'hui nous vous proposons une recette automnale de gâteaux moelleux à la courge et à l'amande légèrement parfumés à la cannelle en version sans gluten. Une couche croustillante aux amandes viendra surmonter nos moelleux à la courge.

Croissants de lune, vanille, amande, noisette, façon "vanillekipferl"
Croissants de lune, vanille, amande, noisette, façon "vanillekipferl"

Le "vanillekipferl" est un sablé en forme de croissant que l'on retrouve en Allemagne et en Autriche. Ces petits sablés fondent littéralement en bouche et ont un petit goût de "reviens-y" !

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