Beignets de Tréguier pour carnaval

Beignets de Tréguier

Name: Beignets de Tréguier
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: beignets
Ingredients: 3 pommes; 3 cuillères à soupe de sucre; 3 cuillères à soupe bombées de farine; 3 œufs; 25 cl de lait; 5 cl de rhum (ou de Lambig, l’eau-de-vie de cidre bretonne); Beurre

PHILANDCOCUISINE

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

6 personnes

3 pommes

3 cas de sucre

3 cas bombées de farine

3 œufs

25 cl de lait

5 cl de rhum (ou de Lambig, l’eau-de-vie de cidre bretonne)

Beurre

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Quelques mots sur cette recette de dessert

A Tréguier en Bretagne, on ne fait pas les beignets comme tout le monde... on ne les fourre pas, mais on mêle le fruit à la pâte ; on ne les fait pas frire dans un bain d’huile, mais cuire au beurre dans une poêle. Les pommes (si possible des reinettes), hachées, macérées dans le rhum, sont « cuites en pâte à crêpe ». Pour finir, on les fait passer au four pour les faire gonfler.

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Publié le 18 mars 2021 à 17h01, Modifié le 19 février 2025 à 13h43

Accord mets et musique

A écouter en préparant Beignets de Tréguier

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En cuisine avec Bob Marley - Jamming

Accord mets et boisson

Un cidre doux breton accompagne parfaitement les beignets de Trégier, tandis qu’un thé noir aux agrumes apporte une note réconfortante et subtilement sucrée.

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