Name: Bavette marinée en persillade
Total time: 30 min
Cuisine: marinade
Ingredients: bavette: 2; persil: 12 g; ail: 2 gousses; huile d'olive: 3 cs; piment d'espelette: 1 pincée

Bavette marinée en persillade

Simple & Gourmand

Ingrédients

bavette: 2

persil: 12 g

ail: 2 gousses

huile d'olive: 3 cs

piment d'espelette: 1 pincée

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Préparation de la recette

1Effeuiller le persil et hacher les feuilles finement au couteau.

2 Réserver.

3Éplucher l'ail et le râper finement (avec une microplâne ou sinon on peut le presser).

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Quand je vais voir mon boucher préféré sur le meilleur marché que je connaisse (non je n’exagère pas, si vous avez l’occasion de vous rendre au marché d’Enghien-les-bains dans le 95, ne ratez pas la boucherie « Taburet »), je ne pars jamais sans bavette. C’est un morceau de choix certes mais celui-ci est fondant c’est incroyable. Une fois nous avons eu juste envie d’une bavette marinée en persillade. Je l’ai prise le matin, à midi elle marinait et le soir c’était une grillade dont nous nous sommes régalés.

Le temps indiqué est pour un pièce de 0,5 cm, nous la mangeons plutôt saignante mais je vous invite à adapter le temps de cuisson selon votre goût.

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Recette ajoutée le 21/08/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bavette marinée en persillade

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Une musique partagée par Tangerine Zest pour accompagner une recette de saumon cru mariné à l'huile d'olive.

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