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Sélections de recettes de cuisine de coquillages

Notre choix de meilleures recettes de coquillages.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Pétoncles au menu
Pétoncles au menu

Choisissez-les bien frais surtout si vous les mangez crus !

Les huîtres, stars de nos tables de fêtes
Les huîtres, stars de nos tables de fêtes

Pas une table de réveillon n'échappe à ce coquillage !

Coquilles Saint Jacques à la carte
Coquilles Saint Jacques à la carte

Le coquillage le plus apprécié des gourmets !

Coques en stock
Coques en stock

Un coquillage fragile au goût délicat.

Poissons, coquillages et crustacés pour la Saint Sylvestre
Poissons, coquillages et crustacés pour la Saint Sylvestre

Des idées de recettes de la mer pour finir l'année sur des notes iodées.

Saint-Jacques, cuisinez pour nous
Saint-Jacques, cuisinez pour nous

S'il ne devait y avoir qu'un seul coquillage sur vos tables de fêtes...

Des recettes légères et des palourdes
Des recettes légères et des palourdes

Un air marin souffle sur votre assiette.

Huîtres par huîtres !
Huîtres par huîtres !

Les huîtres crues, un incontournable des fêtes de fin d'année.

Des recettes de moules (à ne pas manquer)
Des recettes de moules (à ne pas manquer)

Traditionnelles ou originales, les recettes de moules ont toujours la côte.

Sur le sable abandonnés...
Sur le sable abandonnés...

Apportez une note iodée à vos repas.

A la table du capitaine Nemo
A la table du capitaine Nemo

De bonnes recettes aux saveurs iodées qui émoustilleront vos papilles.

Homme libre, toujours tu cuisineras la mer !
Homme libre, toujours tu cuisineras la mer !

Quelques idées de recettes sous le signe des produits de la mer.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de coquillages partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Proportions et grammages des fruits de mer
pratique
Proportions et grammages des fruits de mer

Coquillages, crustacés et mollusques.

Marinière (A la)
lexique
Marinière (A la)

Les moules marinière une spécialité du Nord !

Le calamar
produits
Le calamar

Le calamar, un céphalopode décapode marin apprécié aussi bien cru que cuit.

Saisonnalité des poissons et fruits de mer
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Saisonnalité des poissons et fruits de mer

Les produits de la mer ont une saisonnalité, la respecter c'est préserver la biodiversité !

Fruits de mer
produits
Fruits de mer

Les fruits de mer ont toujours de très nombreux amateurs particulièrement pendant les fêtes !

Le homard
produits
Le homard

Le homard est un crustacé marin que l'on réserve pour les grandes occasions.

Techniques appliquées aux poissons et fruits de mer
sommaire
Techniques appliquées aux poissons et fruits de mer

Les techniques essentielles pour cuisiner les poissons

Salpicon
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Salpicon

Salpicon de poisson, salpicon d'oeuf dur

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