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Le plein d'iode et de saveurs avec ces recettes pour cuisiner les coquillages

Soupe de palourdes
Couteaux, coques, palourdes, les coquillages sont de plus en plus appréciés. Photo par jen

Recettes, techniques et vidéos de coquillages et de nouvel an du Chef

Huîtres au sabayon
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Ouvrir les huîtres facilement
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Tartare d'huîtres en coquilles
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Meilleures recettes de coquillages et de nouvel an des Gourmets

Des idées de recettes de coquillages et de nouvel an pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Huîtres pochées en écume fumée
Huîtres au confit d'agrumes et Glen Moray
Huîtres gratinées sur lit d'endives braisées à l'estragon
Huîtres de Bouin à la poutargue et salicorne
Huîtres chaudes en habits de fête
Huîtres à la crème de raifort, pomme granny et poutargue

Dernières recettes de coquillages et de nouvel an par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coquillages et de nouvel an qui changent !

Huîtres au citron combawa, grenade et poivre de Kâmpôt
Huître au four beurre persillé
Huîtres gratinées au beurre d'escargot pour Noël
Noix de saint-jacques, mousseline de chou fleur et noisettes
Carpaccio de noix de St Jacques, huile de noisette, citron vert et grenade
Noix de Saint-Jacques et gambas à la crème de Sauternes
Salade de noix de saint-jacques poêlées
Gratin d'huîtres à la charentaise
bisque de potiron aux Noix Saint Jacques

Booo !

Kit de découpe de la citrouille pour Halloween
Kit sculpture citrouille

Qu'on se le dise, tous les sculpteurs de citrouilles ne se valent pas. Equipez vous !

Quel vin boire avec des coquillages ?
Quel vin boire avec des coquillages ?

Des palourdes aux couteaux, les vins trouvent dans les coquillages de très bons amis.

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Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Un réveillon sous le signe du champagne
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Cocktails de fêtes
Cocktails de fêtes

Avec ou sans alcool, le cocktail apporte une touche raffinée à vos fêtes.

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