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Le plein d'iode et de saveurs avec ces recettes pour cuisiner les coquillages

Soupe de palourdes
Couteaux, coques, palourdes, les coquillages sont de plus en plus appréciés. Photo par jen

Recettes, techniques et vidéos de coquillages et de réveillon du Chef

Huîtres au sabayon
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Ouvrir les huîtres facilement
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Tartare d'huîtres en coquilles
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Meilleures recettes de coquillages et de réveillon des Gourmets

Des idées de recettes de coquillages et de réveillon pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carpaccio de saint-jacques au citron vert
Huîtres pochées aux épinards
Coquilles St Jacques gratinées
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Huîtres pochées en écume fumée
Praires farcies au jambon cru et au persil
Noix de Saint-Jacques aux noisettes
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Carpaccio de Saint-Jacques, perles de mangue
Huîtres chaudes au caviar
Salade de Saint-Jacques à la lyonnaise
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Dernières recettes de coquillages et de réveillon par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de coquillages et de réveillon qui changent !

Huîtres au citron combawa, grenade et poivre de Kâmpôt
Noix de saint-jacques, mousseline de chou fleur et noisettes
Huîtres chaudes au curry
Huîtres chaudes aux champignons, poivron rouge et lait de coco
Cocottes de saumon et Saint Jacques
Huîtres au lard et à la crème
Carpaccio de noix de St Jacques, huile de noisette, citron vert et grenade
Noix de Saint-Jacques et gambas à la crème de Sauternes

Déshydrater pour conserver ? Pas seulement !

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Déshydrateur

Chips, cuirs, poudre et décors cristallins sont à votre portée.

Quel vin boire avec des coquillages ?
Quel vin boire avec des coquillages ?

Des palourdes aux couteaux, les vins trouvent dans les coquillages de très bons amis.

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