Recettes de réveillon du gourmet Chef Simon

Champagne dans une vasque
Voici la liste des recettes de réveillon par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Gelée de Sauternes
Gelée de sauternes

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

1 commentaire - 2 coups de coeur
Médaillons de langouste et linguine au sabayon
Médaillons de langouste et linguine au sabayon

Des linguine version gastronomique.

2 coups de coeur
Tartare d'huîtres en coquilles
Tartare d'huîtres en coquilles

Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.

1 coup de coeur
La bisque de homard
La bisque de homard

Elle sera sauce ou potage selon vos envies.

2 commentaires - 1 coup de coeur
Ouvrir les huîtres facilement
Ouvrir les huîtres facilement

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

2 commentaires - 1 coup de coeur
Tournedos Rossini
Tournedos rossini

Un tournedos surmonté de foie gras et de truffes noires. C'est le Prince des menus de noël.

2 coups de coeur
Saint-jacques à l'orange
Saint-jacques à l'orange

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

3 coups de coeur
Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

2 coups de coeur
Filets de sole au jus de persil
Filets de sole au jus de persil

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.