Recettes de réveillon de Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

Un tournedos de boeuf surmonté de foie gras mi-cuit et de truffe noire. C'est le Prince des menus de noël.

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Réalisation de la farce du chapon.

Un cocktail sans alcool simplissime.

Le plus populaire des cocktails sans alcool

De belles saveurs terre et mer réunies pour une entrée gourmande et festive !

Elle sera sauce ou potage selon vos envies. Un must parmi les sauces pour les fêtes !

Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.

Des linguine version gastronomique.

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Aux framboises.

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

Un classique de la gastronomie française.

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

Luxueuse simplicité pour les fêtes !

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

Une technique valable pour tous les desserts flambés.

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