Recettes de réveillon de Chef Simon

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Recettes de Chef Simon

Orange et saint-jacques pour une entrée festive et acidulée.

L'ouverture des huîtres c'est encore mieux quand c'est simple et qu'on ne se mutile pas la main !

Un tournedos de boeuf surmonté de foie gras mi-cuit et de truffe noire. C'est le Prince des menus de noël.

Réalisation de la farce du chapon.

Des huîtres légèrement pochées et recouvertes d'un sabayon au Noilly Prat.

Aux framboises.

Une autre façon de servir un Sauternes avec le foie gras... ou le faux gras !

Des linguine version gastronomique.

Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.

Elle sera sauce ou potage selon vos envies. Un must parmi les sauces pour les fêtes !

Un cocktail sans alcool simplissime.

Luxueuse simplicité pour les fêtes !

Un plat qui joue sur la fraîcheur du poisson sublimée par le persil.

Un classique de la gastronomie française.

Le filet de boeuf en croûte trouve toujours sa place sur une table de fêtes !

De belles saveurs terre et mer réunies pour une entrée gourmande et festive !

Le plus populaire des cocktails sans alcool

Une technique valable pour tous les desserts flambés.

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