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Tartare de saint-jacques clémentine et caviar

Tartare de saint-jacques clémentine et caviar

Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Facile
Une sélection Chef Simon
Préparation : 20 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
10 noix de coquilles saint-jacques sans le corail
Convertir les mesures ou températures

Ustensiles

Couteaux
Presse-agrumes
Saladier

Préparation de la recette

Pelez à vif les clémentines et le citron vert.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Quelques mots sur cette recette d'entrée

La chair délicate des coquilles saint-jacques s’accorde bien avec le peps des agrumes. La touche de caviar remet une touche iodée qui complète le tableau. C’est frais, léger et savoureux ! C’est un plat un peu onéreux que l’on pourra s’offrir en cette période festive en petit comité.

Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet

Une recette ajoutée le 12/01/17  - Mise à jour le 04/01/22 .

Tags

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Accord musical

Un superbe tartare qui se déguste en écoutant Bill Withers - Ain't No Sunshine

A écouter en préparant Tartare de saint-jacques clémentine et caviar

La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.

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