Noix de Saint-Jacques au sabayon de clémentine
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Quelques mots sur cette recette
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Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par pour accompagner la recette Coquilles saint-jacques feuilletées.
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Voir aussi
technique
Utiliser le corail des Saint Jacques comme élément de liaison
Surtout ne pas jeter le corail des Saint-Jacques. Il est idéal pour lier les appareils fruits de mer et veloutés.
technique
Appareil fruits de mer
Garniture pour aumonières, quiches, timbales, talmouses, chaussons et bouchées.
Accords vins
Quel vin boire avec les volailles de noël ?
Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.
Accords vins
Quel vin boire avec les fruits de mer ?
Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.
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A propos de Chef Simon
Version 2.4.11