Recettes de main de Bouddha
Quel nom étrange que celui de cet agrume issu d'une variété de cédratier citrus médica. Mais il faut dire que sa forme est également surprenante. Le fruit est divisé en plusieurs sections rappellant les doigts d'une main, d'où son appellation.
Très parfumé, il est très utilisé dans les gastronomies chinoise et japonaise, notamment pour embaumer leurs armoires. En cuisine et en pâtisserie, notre main de Bouddha peut être dégustée aussi bien crue que confite. Elle agrémente délicieusement salades et plats à base de poissons. Enfin, sachez qu'elle est offerte comme porte-bonheur lors du nouvel an chinois.
Idées de recettes de main de Bouddha des Gourmets
Saint jacques au beurre d'herbes et main de bouddha
cuisine en folie - Une recette tout à fait festive pour aujourd'hui. On va cuisiner des coquilles saint-jacques fraîches que l'on va associer à un beurre d'herbes fines, un mélange explosif en saveurs et une touche d'un étonnant agrume : la main de Bouddha.
Riz au lait à la main de bouddha
La Pistacheraie - Recette de riz au lait à la vanille et à la main de Bouddha pour une touche d'exotisme !
Main de bouddha, un étonnant agrume
cuisine en folie - Un agrume à l'étrange particularité d'avoir de longues tiges qui le font ressembler à une main. Un fruit très parfumé et doux originaire d'Asie.
Sablé diamant poire pochée et chantilly au chocolat blanc et main de bouddha
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Riz au lait vanillé, à la main de bouddha
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Des bulles rosées pour un homard
La cuisine des 3 soeurs - Un plat de fête parfumé, acidulé, gourmand et léger
Lapin de pâques aux abricots et à la main de bouddha
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Financiers à la main de bouddha confite
La cuisine des 3 soeurs - Une main de Bouddha pour donner du peps à des financiers
Un nouveau tutu pour la pavlova ?
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Marmelade de brugnons blancs à la vanille, zestes de citron et de main de bouddha
La cuisine des 3 soeurs - Compotée de brugnons aux agrumes pour accompagner les tartines du petit-déjeuner.
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L'entracte gourmand - Une tarte au citron meringuée toute simple, une recette de CAP. Cette jolie tarte est composée d'une pâte sablée, d'un lemon curd et d'une meringue italienne pochée avec la douille saint-honoré qui donne toujours de beaux résultats.
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