Recettes de main de Bouddha

Main de Bouddha
La main de Bouddha, une variété de cédrat à l'aspect étonnant. Photo par leboudoirgourmand.

Quel nom étrange que celui de cet agrume issu d'une variété de cédratier citrus médica. Mais il faut dire que sa forme est également surprenante. Le fruit est divisé en plusieurs sections rappellant les doigts d'une main, d'où son appellation.

Très parfumé, il est très utilisé dans les gastronomies chinoise et japonaise, notamment pour embaumer leurs armoires. En cuisine et en pâtisserie, notre main de Bouddha peut être dégustée aussi bien crue que confite. Elle agrémente délicieusement salades et plats à base de poissons. Enfin, sachez qu'elle est offerte comme porte-bonheur lors du nouvel an chinois.

Idées de recettes de main de Bouddha des Gourmets

Saint Jacques au beurre d'herbes et main de Bouddha
Saint jacques au beurre d'herbes et main de bouddha

cuisine en folie  -  Une recette tout à fait festive pour aujourd'hui. On va cuisiner des coquilles saint-jacques fraîches que l'on va associer à un beurre d'herbes fines, un mélange explosif en saveurs et une touche d'un étonnant agrume : la main de Bouddha.

Riz au lait à la main de Bouddha
Riz au lait à la main de bouddha

La Pistacheraie  -  Recette de riz au lait à la vanille et à la main de Bouddha pour une touche d'exotisme !

Main de Bouddha, un étonnant agrume
Main de bouddha, un étonnant agrume

cuisine en folie  -  Un agrume à l'étrange particularité d'avoir de longues tiges qui le font ressembler à une main. Un fruit très parfumé et doux originaire d'Asie.

Sablé diamant Poire pochée et chantilly au chocolat blanc et Main de Bouddha
Sablé diamant poire pochée et chantilly au chocolat blanc et main de bouddha

cuisine en folie  -  Essayez cette recette de sablés et donnez votre avis en commentaire !

Risotto bouddhiste
Risotto bouddhiste

La cuisine des 3 soeurs  -  Risotto au cédrat, main de Bouddha.

Gâteaux Belle-Hélène
Gâteaux belle-hélène

La cuisine des 3 soeurs  -  Poires fondantes, lovées dans un nid de chocolat

Riz au lait vanillé, à la main de Bouddha
Riz au lait vanillé, à la main de bouddha

La cuisine des 3 soeurs  -  Un riz au lait gourmand et acidulé

Des bulles rosées pour un homard
Des bulles rosées pour un homard

La cuisine des 3 soeurs  -  Un plat de fête parfumé, acidulé, gourmand et léger

Lapin de Pâques aux abricots et à la main de Bouddha
Lapin de pâques aux abricots et à la main de bouddha

La cuisine des 3 soeurs  -  Essayez cette recette de lapin et donnez votre avis en commentaire !

Financiers à la Main de Bouddha confite
Financiers à la main de bouddha confite

La cuisine des 3 soeurs  -  Une main de Bouddha pour donner du peps à des financiers

Un nouveau tutu pour la Pavlova ?
Un nouveau tutu pour la pavlova ?

La cuisine des 3 soeurs  -  Aussi léger qu'une danseuse, le plus célèbre des desserts.

Marmelade de brugnons blancs à la vanille, zestes de citron et de main de Bouddha
Marmelade de brugnons blancs à la vanille, zestes de citron et de main de bouddha

La cuisine des 3 soeurs  -  Compotée de brugnons aux agrumes pour accompagner les tartines du petit-déjeuner.

← Précédent 1

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de main de Bouddha choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée

L'entracte gourmand  -  Une tarte au citron meringuée toute simple, une recette de CAP. Cette jolie tarte est composée d'une pâte sablée, d'un lemon curd et d'une meringue italienne pochée avec la douille saint-honoré qui donne toujours de beaux résultats.

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

D'autres listes de recettes de main de Bouddha

Les meilleures recettes de main de Bouddha sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Tartes jaune citron
Tartes jaune citron

Douceur et peps assurés !

Voir toutes les sélections de recettes de main de Bouddha...