Agrumes et fruits : toutes nos recettes

Ma recette n’a finalement plus grand chose à voir avec la vraie recette des crêpes Suzette. J’ai troqué le fameux Grand Marnier que je n’apprécie pas trop, par mon Limoncello maison, ajouté du jus de mandarine, et ai finalement omis l’étape du flambage.

Épatez vos invités pour vos repas de fêtes et sublimez vos plats. Cette proposition de pavé de saumon, Agata écrasée au beurre d'orange, poêlée de courgettes saura ravir le palais de vos convives.

Je vous propose de réaliser un délicieux bundt cake à l'orange et au Nutella qui plaira aux petits comme aux grands ! Simple et rapide à préparer, vous n'avez plus qu'à enfiler votre tablier !

La "Key lime pie" est devenue l'un des symboles de la Floride. Un coup de fourchette, et vous deviendrez addict à ce dessert.

Les citrons confits se retrouvent dans la cuisine du Maghreb et particulièrement dans la cuisine marocaine où ils sont utilisés dans les tajines, les plats de poisson ou les salades de légumes.

Gourmandise et classe avec ce dessert rapide et vitaminé.

La liqueur maison fait partie des recettes faciles et économiques que l’on devrait tous savoir préparer. Le résultat est non seulement plus sain, mais surtout meilleur et moins cher que dans le commerce !

La recette de la pâte à crêpes d'après Pierre Hermé, accompagnée d'une recette de crêpes Suzette (orange et Grand Marnier). Vous pouvez sans soucis remplacer les oranges par des mandarines. Mais dans les deux cas je vous recommande fortement de presser vous-même le jus de vos fruits plutôt que d’utiliser un jus de fruit industriel.

C'est la pleine saison froide et en hiver il est bon de pouvoir se requinquer avec de bonnes boissons revitalisantes avec les fruits de saison. Voici donc un smoothie aux oranges, bananes, yaourt brassé et miel, une boisson aux fruits frais à prendre au petit déjeuner et à boire à tout moment, nous la consommons également en fin de repas de midi généralement.

Un risotto festif que vous pourrez proposer pendant les fêtes avec des langoustines, des kiwis et de l’ananas ! Les fruits apportent de la fraicheur au riz qui en manque. Attention, le risotto, c’est comme les pâtes, ce sont les invités qui l’attendent, pas le contraire.

Il fait beau, il fait chaud, on enlève nos manteaux et on a de nouveau envie de boisson rafraichissantes ! Alors je vous ai fait la boisson la plus facile du monde : une eau aromatisée fraise-citrons. C’est « detox » : pas de sucre, que du fruit et de l’eau, ça change des sirops et des jus de fruits et c’est super bon .

Il vous reste encore quelques clémentines dans la corbeille de fruits ? Alors cette recette est pour vous. C’est délicieux… L’ajout de la bergamote ajoute une saveur exceptionnelle à la douceur du caramel et la légère acidité de la clémentine ne peut que réjouir les papilles gourmandes au moment de mordre le fruit.

Trinquons ensemble ! Avec un petit cocktail pétillant à base de clémentine et de cranberries, simple et rapide à préparer. Vous pouvez faire une version plus corsée de ce cocktail pétillant clémentine cranberry en remplaçant l’eau gazeuse par du champagne !

Ce dessert tient toutes ses promesses, frais, léger et bien acidulé. Une recette festive d'après Christophe Felder, mais proposé ici en grand format. Un entremets très gourmand dont on peut modifier l'insert au fil des saisons.

Voici une délicieuse soupe végétarienne riche en protéines végétales et en fibres. C’est aussi une très bonne source de fer ! Cette soupe, d’origine libanaise, contient principalement des lentilles, des épinards et du jus de citron.

Et si pour varier les plaisirs du pamplemousse, vous pensiez à lever les suprêmes du fruit et à réserver le jus à la préparation d’une vinaigrette au pamplemousse sucrée salée ? N'est-ce pas une excellente idée à réaliser au plus vite ? Elle accompagnera parfaitement bien des salades vertes ou composées, ou encore avec des crudités.

Quand on ouvre un paquet de farine de Kamut® on apprécie d’abord son odeur. Elle sent à la fois la châtaigne et la noisette. Elle a un aspect rustique, légèrement granuleux. Et une fois cuite on apprécie son goût rustique et parfumé. Des sablés qui se mangent en un rien de temps.

Avec cette recette, les pomelos sont à l’honneur. Quelques minutes suffisent pour « pimper » l’agrume et obtenir de beaux pomelos caramélisés, crème au mascarpone pour un dessert succulent, frais et acidulé.

C'est simple, c'est rapide, c'est frais et c'est super vitaminé. Que diriez-vous de préparer un smoothie au citron et à l'orange ? Il vous faudra un blender et une petite passoire et cinq minutes de votre temps !

Après tous les plus ou moins gros excès des fêtes, j’avais envie de vous proposer un dessert léger, fruité, qu’on puisse mettre sur la table à côté des des tartes et des gâteaux pour apporter de la fraicheur en fin de repas. Alors exit le chocolat et la pâte feuilletée des galettes, je vous ai préparé des petites mousses au citron !