Curd et chocolat : toutes nos recettes

Name: Le curd, un concentré de saveurs parfait pour vos recettes de desserts
Total time: 30 min
Cuisine: curd

Du lemon curd mais pas seulement : cette crème de fruit se décline aussi en orange, pamplemousse, rhubarbe... Photo par Rebecca Siegel

C'est quoi du lemon curd ? C'est une préparation d'aspect crémeuse composée d'oeufs entiers, de beurre, de sucre, de jus et de zeste de citron râpé. Pour l'anecdote, je préparais ce type d'appareil il y a plusieurs années en guise de garniture de petits fours pour le café, et sans savoir que cet "appareil citron" était en fait une préparation bien connue de nos amis anglais.

Aujourd'hui le curd se décline avec d'autres fruits, agrumes ou pas. Et il se déguste sur des toasts ou des sablés à l'heure du thé, ou en garniture de financiers, sur une petite brioche ou une tranche de quatre-quart par exemple.

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Toutes les recettes de curd et chocolat des Gourmets

Des idées de recettes de curd et chocolat pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartelettes au curd de clémentines et chocolat

Allergique Gourmand

Voici un délicieux dessert aux saveurs de fêtes. Ces tartelettes sont parfaites pour clôturer un repas copieux. Simples à réaliser, avec une pâte sablée, un curd de clémentines et une ganache au chocolat, elles séduiront les papilles de vos invités.

Boules de Noël chocolat et clémentines curd

kaderick

Un dessert que j’ai composé après que nous ayons fait la bûche aux poires, crème de marrons et fils de caramel, il restait de la génoise, alors ni une ni deux, me voilà parti pour ce nouveau dessert.

Cupcakes aux mandarines, glaçage mandarine curd et chocolat

une papaye verte en salade

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de cupcakes aux mandarines, glaçage mandarine curd & chocolat ? Réalisez cette recette de muffins et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Mandises coeur de passion curd

Delf en cuisine alias Cooking Delf

Vous voulez essayer la recette de mandises coeur de passion curd ? Laissez-vous guider par cette recette de chocolat et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Layer cake meringué au chocolat et à la mandarine

Del's cooking twist

Somptueux layer cake au chocolat et à la mandarine, réhaussée d'une meringue dorée à la torche. Le gâteau en lui même n’est pas très large puisque j’ai utilisé un moule de 18 cm de diamètre, mais les quatre couches de biscuit garnies et superposées les unes aux autres permettent de consituer un dessert de belle taille de 10 à 12 parts. Les couches sont recouvertes alternativement d’un curd à la mandarine et d’une ganache au chocolat, qui se marient à la perfection et donnent à l’ensemble une petite touche hivernale.

Layer cake de fêtes chocolat clémentines

Allergique Gourmand

Un layer cake aux saveurs de fêtes. Sans gluten, sans lait, sans oeufs.

Tarte au chocolat curd meringuée au chocolat roses cristallisées

kaderick

Vous cherchez une recette de tarte au chocolat curd meringuée au chocolat roses cristallisées ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Entremets chocolat mandarine

Simple & Gourmand

Un entremets composé d’une base de biscuit chocolat, d’un crémeux mandarine, de feuilles fines de chocolat craquantes, d’une mousse mandarine et pour finir un glaçage gelée de mandarine avec des copeaux de chocolat. C’est un peu long à faire certes mais le mariage chocolat mandarine en vaut vraiment, vraiment la peine.

Pudding cœur fondant chocolat blanc et curd à l’orange

United Colours of Macarons

Un Pudding au coeur fondant de chocolat blanc et curd maison à l’orange, pour les amateurs de chocolat!

Cheesecake parfait chocolat blanc et fruits de la passion

Royal Chill

Sans cuisson, ce cheesecake est vraiment parfait et saura sans aucun doute vous en convaincre dès la permière bouchée.

Crème praliné, curd yuzu et streusel coco

Graine de faim kely

Vous êtes tenté par une recette de crème praliné, curd yuzu et streusel coco ? Testez cette recette de fêtes et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Entremet Gianduja Citron

Dim aux fourneaux

Entremet à base de biscuit chocolat-citron, de crème au citron et de ganache montée au gianduja.

Macaron géant framboise rhubarbe, crème chocolat blanc yaourt

Chachou à la crème

Un macaron géant à partager !

Tartelette curd de clémentine et ganache montée au chocolat

Agnès de Gourmande & Toquée

Une bouchée au gourmande aux saveurs de noël

Cheesecake au chocolat blanc et crème au citron

Les gourmandes aux fourneaux

Vous êtes tenté par une recette de cheesecake au chocolat blanc et crème au citron ? Testez cette recette de curd et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Petits Chocolats au Lemon Curd

Certi'Ferme

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de curd ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Gâteau Roulé au Chocolat et à l'Orange Curd

Certi'Ferme

Vous voulez essayer la recette de gâteau roulé au chocolat et à l'orange curd ? Laissez-vous guider par cette recette de curd et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Tarte chocolat-passion

Emilie

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de tarte chocolat-passion ? Réalisez cette recette de mousse et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.