Curd et gâteau : toutes nos recettes

Name: Le curd, un concentré de saveurs parfait pour vos recettes de desserts
Total time: 30 min
Cuisine: curd

Du lemon curd mais pas seulement : cette crème de fruit se décline aussi en orange, pamplemousse, rhubarbe... Photo par Rebecca Siegel

C'est quoi du lemon curd ? C'est une préparation d'aspect crémeuse composée d'oeufs entiers, de beurre, de sucre, de jus et de zeste de citron râpé. Pour l'anecdote, je préparais ce type d'appareil il y a plusieurs années en guise de garniture de petits fours pour le café, et sans savoir que cet "appareil citron" était en fait une préparation bien connue de nos amis anglais.

Aujourd'hui le curd se décline avec d'autres fruits, agrumes ou pas. Et il se déguste sur des toasts ou des sablés à l'heure du thé, ou en garniture de financiers, sur une petite brioche ou une tranche de quatre-quart par exemple.

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Madeleine

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Curd et gâteau : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Gâteaux maléfiques pour fête magique

Pudding or not pudding ?

Une dernière galette avant de passer à la Chandeleur

Des douceurs pour fêter les mamies

A la rentrée on passe l'éponge

Des gâteaux de crêpes pour prolonger la Chandeleur

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Toutes les recettes de curd et gâteau des Gourmets

Des idées de recettes de curd et gâteau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau à la pistache et crème au mascarpone et à l'orange sanguine

My Nomad Cuisine

Un gateau qui demande un peu de temps et de technique, mais qui en vaut vraiment la peine. Des saveurs orientales, un mariage doux et acidulé de pistache et agrumes.

Mini-cupcakes praliné noisette et surprise citron

Cooking and Bon Appetit

La base du gâteau est inspiré des madeleines aux noisettes de Yann Couvreur. Après cuisson, je les ai garnis soit d’un praliné pur, soit d’un lemon curd : l’acidulé du citron se marie très très bien avec la rondeur de la noisette.

Curd fraise

❤ 【MyCake】 ❤

Découvrez comment réaliser facilement un curd de fraise sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! Lorsque vient la saison des fraises, c’est un vrai délice de les dévorer aussi bien « natures » qu’en pâtisserie… Franchement, qui n’aime pas les fraisiers ou les tartes aux fraises ou les fraises à la crème Chantilly ?

Mini cheesecake au citron et citron vert

Emilie Sweetness

Ne passez pas à côté de cette recette de cheesecake qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Gâteau nuage au citron meringué

Le labo de maman

Une recette de dessert aérien, acidulé et gourmand. Un gâteau avec une texture incroyable, il se compose d'un biscuit au citron, d'une mousse au citron faite avec un curd au citron et d'une meringue à l'italienne. C'est un dessert qui peut se réaliser en avance et se déguster également congelé

Gâteau de crêpes d'épeautre à l'orange sanguine

Le Monde de Milan

Pour changer à la chandeleur : un gâteau de crêpes à la farine d'épeautre, garni d'une crème d'orange sanguine et d'oranges confites

Des cupcakes et un gâteau Fortnite

Mimm

Essayez cette recette de cake design et donnez votre avis en commentaire !

Entremets chocolat mandarine

Simple & Gourmand

Un entremets composé d’une base de biscuit chocolat, d’un crémeux mandarine, de feuilles fines de chocolat craquantes, d’une mousse mandarine et pour finir un glaçage gelée de mandarine avec des copeaux de chocolat. C’est un peu long à faire certes mais le mariage chocolat mandarine en vaut vraiment, vraiment la peine.

Gâteau au chocolat blanc et au baobab curd

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Voici un gâteau vraiment délicieux et garni du baobab curd dont j’ai publié la recette hier.

Curd de clémentine

Mes inspirations culinaires

Vous voulez essayer la recette de curd de clémentine ? Laissez-vous guider par cette recette de crème et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Le gâteau nuage aux clémentines

Mimm

Vous êtes tenté par une recette de le gâteau nuage aux clémentines ? Testez cette recette de lemon curd et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Gâteau nuage au citron meringué

Mimm

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de gâteau ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Génoise aux pommes et caramel

Luly cooker

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de pommes unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Financier géant aux framboises à partager et chantilly au curd de mandarines

Keskonmangemaman?

Un gros financier à partager (ou pas ^^ ) , pour un dessert ultra moelleux , croustillant et gourmand

Gâteau Roulé au Chocolat et à l'Orange Curd

Certi'Ferme

Vous voulez essayer la recette de gâteau roulé au chocolat et à l'orange curd ? Laissez-vous guider par cette recette de curd et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.