Curd et fraise : toutes nos recettes

Name: Le curd, un concentré de saveurs parfait pour vos recettes de desserts
Total time: 30 min
Cuisine: curd

Du lemon curd mais pas seulement : cette crème de fruit se décline aussi en orange, pamplemousse, rhubarbe... Photo par Rebecca Siegel

C'est quoi du lemon curd ? C'est une préparation d'aspect crémeuse composée d'oeufs entiers, de beurre, de sucre, de jus et de zeste de citron râpé. Pour l'anecdote, je préparais ce type d'appareil il y a plusieurs années en guise de garniture de petits fours pour le café, et sans savoir que cet "appareil citron" était en fait une préparation bien connue de nos amis anglais.

Aujourd'hui le curd se décline avec d'autres fruits, agrumes ou pas. Et il se déguste sur des toasts ou des sablés à l'heure du thé, ou en garniture de financiers, sur une petite brioche ou une tranche de quatre-quart par exemple.

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Les fraises

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Un petit Quizz ?

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Curd et fraise : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Tartes aux fruits de saison

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Des boissons à la fraise pour honorer les mamans

Bonne fête gourmande à toutes les mamans !

On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !

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Toutes les recettes de curd et fraise des Gourmets

Des idées de recettes de curd et fraise pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Curd fraise

❤ 【MyCake】 ❤

Découvrez comment réaliser facilement un curd de fraise sans vous tromper grâce à ma recette pas à pas. Vous ne pourrez pas le rater ! Lorsque vient la saison des fraises, c’est un vrai délice de les dévorer aussi bien « natures » qu’en pâtisserie… Franchement, qui n’aime pas les fraisiers ou les tartes aux fraises ou les fraises à la crème Chantilly ?

Macarons curd d’ananas, coeur tartare de fraises

La Raffinerie Culinaire

J’aime bien avoir 2 textures dans un macaron, en général un peu de fruits, je trouve que cela casse le côté trop sucré du macaron, alors glisser un petit tartare de fraises au milieu d’un curd à l’ananas m’a paru plus que logique.

Curd aux fraises

Bistro de Jenna

Je vous propose une recette facile et rapide, délicieusement parfumée : un curd aux fraises. Idéal pour garnir gâteaux et entremets ou à déposer simplement sur une tranche de pain ou de brioche.

Tarte aux fraises avec son curd de fraises

Allergique Gourmand

De la fraîcheur, de la saveur, une tarte qui se laisse savourer sans problème. Une parfaite harmonisation des goûts, un délicieux mariage du sarrasin et du curd de fraises. Légère pour un repas copieux. sans gluten, sans oeufs , sans lait

Macaron Géant Fraise Citron Basilic

delf745

un macaron géant aux saveurs fraîches de citron-basilic et fraise

Sablé Citronné et Vanillé aux Fruits Rouges

delf745

Un sablé breton gourmand au sésame qui accueille une ganache montée vanille et un curd de citron vert. Et pour rafraîchir le tout, des fraises, cerises et framboises.

Tarte aux abricots rôtis et curd aux fraises

TheCrazyOven

Une tarte aux abricots rôtis avec un curd aux fraises pour changer un peu

Tarte aux fraises sur sablé breton, chantilly au Limoncello

Mimm

Avez-vous envie de préparer une recette de tarte aux fraises sur sablé breton, chantilly au limoncello ? Cuisinez en suivant cette recette de curd et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Pavlova ananas, fruits frais et crème coco

Les filles, à table !

Vous voulez essayer la recette de pavlova ananas, fruits frais et crème coco ? Laissez-vous guider par cette recette de noix de coco et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Tarte au fruit de la passion et fraises

Docteur chocolatine

L'alliance du fruit de la passion et des fraises est délicieuse. Découvrez la avec cette version qui change de la tarte aux fraises classique

Génoise roulée au lime curd et fraises

Docteur chocolatine

Avez-vous envie de préparer une recette de génoise roulée au lime curd et fraises ? Cuisinez en suivant cette recette de curd et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.