Cuisine facile et curd : toutes nos recettes

La Saint-Valentin approche à grands pas et même si vous ne la fêtez pas spécialement, c'est chouette d’apporter un petit clin d’œil dans un repas ou dans un dessert. Une version facile, spécial flemmard même, que je vous donne : un curd à la mandarine express préparé au micro-ondes et des biscuits écrasés.

La variante exotique du fameux lemon curd, une recette facile qui apporte une touche d’exotisme sans beaucoup d’effort. Vous pourrez par exemple fourrer un gâteau au yaourt avec. Evidemment, votre curd sera encore plus savoureux si vous le réalisez avec des fruits de la passion et non avec un jus de fruits en bouteille.

On ne se lasse pas des gâteaux de crêpes qui sont plus faciles à gérer si vous avez des enfants. Ici, pas de jaloux, tout le monde a sa part en même temps !

Le lemon curd, ou crème de citron en français, est une préparation anglaise traditionnellement réalisée à partir de citrons, de sucre, de beurre et d'œuf. Cette version vegan réinvente ce classique en remplaçant les œufs et le beurre par des ingrédients végétaux tout aussi délicieux et riches en saveurs.

Avec cette recette, je participe à l’opération Ouest Web Recettes organisée par Cuisine à l’Ouest, en partenariat avec Les Confitures des 4 saisons, une entreprise d’Huelgoat dans le Finistère.

Ces biscuits au miel en forme de cigarettes sont bien moelleux et le restent. Ils sont subtilement parfumés au citron vert - une association surprenante et heureuse. C'est vraiment délicieux ! Recette en vidéo.

Pour votre petit-déjeuner, votre goûter ou vos fonds de tarte.

Réalisé à partir d'un curd d'abricot

Rapide à préparer!