Name: Gougères au fromage frais
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pâte à choux
Ingredients: 150 g de farine; 150 ml de lait de brebis; 100 ml d'eau; 1/2 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de sucre semoule; 80 g de beurre; 5 œufs; 500 g de fromage de brebis fouetté; Ciboulette; Sel, poivre

Gougères au fromage frais

Des bouchées dorées et fondantes pour les apéros d'hiver

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Lactel

Facile

Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

150 g de farine

150 ml de lait de brebis

100 ml d'eau

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de sucre semoule

80 g de beurre

5 œufs

500 g de fromage de brebis fouetté

Ciboulette

Sel, poivre

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Préparation de la recette

Tamiser la farine.

Dans une grande casserole, faire chauffer à feu doux le lait, l'eau, le sel, le sucre et le beurre.

Dès le premier bouillon, retirer la casserole du feu et verser la farine en une seule fois.

Mélanger vivement à l'aide d'une spatule, remettre sur le feu et dessécher la pâte.

Ajouter progressivement les œufs jusqu'à l'obtention d'une texture brillante, lisse et homogène.

Pocher des petits choux et enfourner pour 20 à 25 minutes à 200 °C.

Garnir de fromage de brebis fouetté et assaisonné de sel, poivre et ciboulette ciselée.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Une pâte à choux montée au lait de brebis, pochée en petits choux et cuite jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Une fois refroidis, les choux s'ouvrent pour accueillir un fromage de brebis fouetté, relevé de ciboulette ciselée. Vous obtenez des bouchées croustillantes dehors, crémeuses dedans, parfaites à faire circuler autour d'un verre.

apéritif ciboulette fromage de brebis hiver pâte à choux

Publié le 26 octobre 2026 à 11h31

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