Gougères

Les beignets de Carnaval de mon arrière grand-mère ! Cette recette est une de mes préférées, et j’avoue qu’elle n’est pas réservée qu’à la période du carnaval !

Dans la lignée des recettes 2-en-1 (comme la tarte brookie, la bûche forêt noire, les lasagnes au chili ou les muffins façon pizza), je vous propose une nouvelle tentation : le brownie-cheesecake aux fruits rouges ! L’idée est simplissime : un brownie bien chocolaté, un cheesecake bien fromagé et des fruits rouges… bien rouges. Le résultat est surprenant : on obtient un gâteau très frais et fondant, à la fois sucré et acidulé. Les fruits rouges apportent vraiment une touche de fraîcheur très agréable ! Et nappé de coulis, c’est juste délicieux…

Ces derniers temps, on voit souvent de jolies brioches torsadées sur les blogs de cuisine. Cela m’a inspirée et donné envie de préparer une version salée. C’est ainsi qu’est née cette délicieuse couronne torsadée au saumon ! Pour l’anecdote, j’ai longuement hésité entre pâte brisée, pâte briochée et pâte feuilletée. Puis j’ai finalement opté pour… la pâte à pizza 😉 En plus d’être toute mignonne, cette couronne au saumon fumé offre un super mélange de saveurs, accentué par la torsade. Je ne vous cache pas qu’elle est assez bourrative : je vous conseille donc de la prévoir pour 3-4 personnes en plat et 8 en entrée.