Gougères (faciles et rapides)

Gougères

Name: Gougères
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: farine
Ingredients: 25cl d’eau; 80g de beurre coupé en dés (ou de margarine végétale); 150g de farine; 4 oeufs; 140g d’emmental râpé (sans lactose); sel, poivre

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Aline Bianca Cuisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

25cl d’eau

80g de beurre coupé en dés (ou de margarine végétale)

150g de farine

4 oeufs

140g d’emmental râpé (sans lactose)

sel, poivre

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Préparation de la recette

Mettez l’eau, le beurre et une pincée de sel dans une casserole.

Dès que le mélange bout, ajoutez la farine en une seule fois, puis travaillez avec une cuillère en bois pour assécher la pâte et obtenir une boule.

Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette un par un. Incorporez bien chaque oeuf avant le suivant.

Poivrez et ajoutez l’emmental.

Mélangez bien avec un fouet pour aérer la préparation.

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Couvrez une plaque de papier sulfurisé.

Avec une poche à douille (embout 1,5cm), formez des choux de la taille d’une grosse noix, sur la plaque. Espacez-les bien car ils vont gonfler à la cuisson.

Enfournez 30min. N’ouvrez surtout pas la porte de votre four, sinon vos choux vont retomber.

Après la cuisson, laissez 10min dans le four éteint, porte entrouverte, pour que les choux soient bien cuits sans retomber.

Laissez tiédir les gougères sur une grille à pâtisserie et servez-les en apéritif ou en entrée.

Suggestion : pour une version plus onctueuse, remplacez l’emmental par du fromage frais.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Faciles et rapides. Les repas de Noël sont à peine terminés que vous pensez déjà à celui du réveillon du Nouvel An ? Si vous manquez d’inspiration (et de courage), je vous propose de préparer des gougères pour l’apéro : une recette classique et efficace ! Ces petits choux au fromage plairont au plus grand nombre et ne nécessiteront pas de passer des heures en cuisine 😉 Convaincus ? Alors, c’est parti !

Voir la recette

apéritif beurre farine fromage pâte à choux

Publié le 6 janvier 2017 à 15h09, Modifié le 12 novembre 2018 à 07h13

Accord mets et musique

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